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漁船名稱 新合發 SHINHERFA 自瑞芳起家，堅持主打產地到餐桌，並親自出海帶回品質最頂級的海鮮，從捕撈、處理、保存每個環節都不假手他人，新合發 SHINHERFA 新鮮的秘訣就在於堅持每個魚品處理細節。 這次由新合發 SHINHERFA的猩弟 Cindy 推出家常料理食譜，猩弟出版過...

探索自己總是一件神秘又苦甜交錯的行為，我們不斷地在外在與內在遊走，在天秤兩端直視內心的狀態。攤開心靈探索與情緒療癒的種種方法，找到生命的能量已是現代人不斷練習的課題。LIT TAIPEI...

甫榮獲 500 輯 2 盤的直火餐酒館 Ochre Grill & Bar 正式推出 2024 年秋冬新菜單，本季同樣由專注於「火」、愛好探索各種食材元素的 Kevin...

此篇文章由我們的國際夥伴 Neocha 製作，未來我們將陸續攜手合作呈現更多經典內容。 日本是名副其實的美食聖地，擁有令人垂涎的特色美食。新鮮的食材和頂級大廚，造就了日本獨特的美食文化。雖然日本有很多優秀的餐廳，但對於遊客來說，預約訂座卻是令人頭疼的問題。TABLEALL...

「我喜歡吃吃喝喝、喜歡看電影，也很多愁善感，容易被感動。」...

西班牙雜誌 Apartamento 與頂級奢華旅遊及酒店集團 Belmond 合作推出的《Recipes & Wanderings》系列正式出版第二本，這個系列融合了美食、旅行和故事，展現了當代飲食文化與旅行體驗的獨特魅力。第二本《Penang: Recipes & Wanderings...

「Man Mano 慢慢弄·乳酪坊」 創辦人乳酪師 Isabella 陳淑惠，與首創 Tea Dining 的高端茶品牌「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」主理人茶職人藍大誠，皆是台灣米其林星級餐廳指定合作的餐飲職人。兩人對食材的「純淨風味」具備同樣熱情與執著，出自 Isabella...

Cooperation Coffee 合作咖啡 在2019年冬天以店面形式落腳台中南區，與熙攘的車流隔著恰好的距離，溫暖的木製座位區包裹著許多想歇息的心。合作咖啡不單是品嚐咖啡所在，向角落望去，一袋袋生咖啡豆錯落有致地堆疊，等待合作咖啡的創辦人Chris與Daisy將其精心烘培、包裝，交付店家與人們手中。...

眼見梅雨暫緩，空氣驟然轉為清爽，於是抓緊機會緩緩步向草悟一帶，尋覓片刻清朗。拐入美村路巷內，兩旁的老平房各展姿色，趁著日光灑落，居民紛紛推出植栽擺放門旁，窄巷內霎時共享著老舊外牆的一抹白、清透的藍天，與點點綠意，心底滿足於轉瞬的風景。 眼看熱意即將攀上身，義式冰淇淋專賣所 Minimal...

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打開 L’Atelier de Mlle HO（以下簡稱 MHO）甜點師跳跳走入法國修習甜點之路的契機，是一張檸檬塔食譜。 那是大學時和朋友一起選修法文的跳跳，因為語言的關係開始接觸法國文化，這份喜愛在她畢業後一直延續著。在 Instagram...

曾為日治時代的公有市場，新富町文化市場承載著臺灣與日本共有的文化記憶，今年將邁入第九十年。由忠泰基金會與宮崎縣新富町攜手策畫，為民眾獻上《來自九州新富町の御土產》選物展，將日本九州宮崎縣的「新富町」特產，帶進萬華的新富町文化市場。...

保存食品牌 LOUU 露物迎接品牌第3週年，食材也要循環再利用，除了發表與紐約 886 餐廳聯名商品「花椒爆米花」與「花椒番茄奶油」；也將露物深受好評的「油漬煙火魚」在生產時的餘料，做成爆米花，同時也發表蛇年禮盒「有餘」，慶祝豐收好年。 「我們是臺灣人，做出來的就是臺灣菜」 在紐約深耕的年輕人 Eric...

中央市場 ( Mercato Centrale Firenze ) 位於聖老楞佐聖殿 San Lorenzo...

在冬季，狩獵祭除了是對傳統文化的重視之外，也是對大地賜予的一場優雅致意。當代歐陸 fine dining 餐廳 La Vie by Thomas Bühner 將這份深刻的文化意涵，打造承襲歐洲的高端餐飲體驗。德國傳奇米其林三星主廚 Thomas Bühner 與港籍行政主廚楊展浩 Xavier Yeung...

元宵節是農曆新年的最後尾聲，也象徵春天來臨，燈火通明的夜晚是賞燈的時刻，也祈求未來平安順遂。每年元宵節，湯圓在台灣的每個家庭中悄然登場，這小小的圓形代表了家庭的團圓和未來的希望。...

享譽全球頂級干邑品牌軒尼詩長期以來專注於開拓傳統，勇於突破時代界限，今年特別邀請法國著名當代藝術家尚・米歇爾・歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)...

吃當地，感受當季。 這是我們在金門的一家餐館「雨川食堂」的店裡看見的一句話，用這句話進入金門的飲食文化再適合不過。有些人對食物存在的是無盡的鄉愁和揮之不去的記憶，飲食文化是時間累積，受地緣影響，習以為常的飲食轉換成了一種獨特的金門文化。...

作為瑪黑家居跨足餐飲的第一步，以柏林 Paper and Tea （柏林選茶）為名開設的《 P&T柏林茶館 》將以全新型態更名為 《 Lille M 》。Lille 法文中「小島」之意 ， M...

紫琳蒸餃館位在忠孝東路四段的頂好名店城內，樓上是診所與辦公室，樓下則暗藏著一個美食廣場。沿著一樓入口旁的樓梯往地下一層走，就能看見它安靜地佇立在美食街的轉角。...

走進深坑的街道，空氣裡飄著一股木炭煙燻的淡香，夾帶豆腐輕微的焦味，與周遭木構建築的氣味融合。街道兩旁店家前，排列整齊的豆腐，表面微微起皺，外皮下包裹著細緻的綿密口感。...

在午後光線最溫柔的時刻，肉桂的香氣像是剛剛從廚房傳出。Ochre Grill & Bar 與人氣甜點品牌「胖死我太太合作，推出限時一個月的聯名午茶菜單。 從三明治到肉桂捲，四款點心各自保留風味節奏。 Ochre...

細雨落在復興南路巷口，麵包香氣自小巧的烘焙工作室飄散而出，人們滿懷期待望進透明的展示櫃，在找尋中意小點的同時側身而行，深怕絆到他人的步伐。藏身於一抹綠意之中的 Moon Baking Studio，即便在忙碌的工作日午間，人潮竟也如雨陣陣前來，只為一尋心與胃的暖意。 發跡於萬隆，Moon Baking...

在義大利城市裡，咖啡 bar 幾乎填滿生活的空隙，車站、街巷、廣場邊，走幾步就能遇上，吧台始終立於最日常的動線裡。桌上不擺上拉花的拿鐵，也不講究風味輪與單品豆，當地人多半站著喝完一杯 Espresso，伴隨短暫的站立、簡短的寒暄與隨即離去的步伐。這樣的空間，成為城市裡最日常的場景。...

從網路開始的溫熟成吐司品牌「PILLO 」汲取法式舒肥概念，讓吐司吃起來有如枕頭般的綿密細緻感受。在成立一年之後，也在近期開設實體概念店，座落於大稻埕延平北路上大千百貨舊址，並與多方合作，以空間、氛圍讓吐司吃法開啟更多想像。 PILLO 由兄妹 Pei 與 Betty 共同打造，來自食品世家的兩人結合 Pei...

The Antipodean 的創立與命名，和創辦人 Andy Rin 的喜好與美感息息相關。在11歲便前往澳洲求學工作的他，沉醉於街上隨處可見咖啡廳、人手一杯咖啡的日常風景，以及在享用早午餐前必須先來杯咖啡，一天才算正式啟動的「儀式感」，讓他起心動念在台灣開設一間分享他所鍾愛餐飲文化的空間。...

The Taste of Time ｜ Series 02 —— 直尺設計 X Holt 這個系列分享了與空間之間的對話，觀察出空間裡的型態組成，將空間裡的細節放大，我們將帶你們從設計師的發想過程、空間的各種傢俱與軟裝，以及如何完美平衡空間帶來的創作，讓人對生活與家的渴望多了更多想像。...

在城市的流動裡，街頭小吃是最真實的文化飲食。 unDer lab 新一季的「24-25 Winter Spring / Resonance: Street Wave / 共振效應 — 街頭小吃」，以在世界各地的的觀察經驗出發，用 Pei...

日本精品咖啡品牌 ONIBUS COFFEE...

創立三年的「Slice 幸福切片」，目前在大直區與大安區設有兩家門市，並於近期擴展至台中西區忠泰老佛爺。品牌以推動「Grocery to Table」的生活方式為核心，將世界各地的優質食材帶入台灣人的日常生活，結合歐陸飲食文化，呈現簡約又具風味的料理選擇。 台中草悟道旁的生活雜貨鋪...

永心鳳茶八年來致力深耕台灣傳統飲食與茶文化。今年他們首度推出的「純手工餅乾禮盒」，從味蕾內涵和視覺體驗帶來了一場文化風味鉅獻。...

台北當代酒吧 unDer lab 帶我們走進一趟神秘而且放鬆的森林秘境，由調酒師劉欣蓓發想概念，以台北難得一見的套餐式完整呈現，透過調酒與餐點帶領大家以新視角來體驗。我們進入一場森林的療癒探索，在這裡感受到山裡的氣味、山裡的土壤、山中的美好襲擊而來。 S2023 Spring Summer 的全新一季...

午後的陽光落在粗獷石材上，透過玻璃折射出溫潤色調，變化的光影如同時序轉變的風味敘事。 台中 sōzai by LayLow 在綠意圍繞的二樓空間，融入巷弄住宅區的靜謐，介於私密與開放之間的小酒館，構築出一處既熟悉又難以定義的所在。推開門，內外的界線彷彿消失，窗外的街景與陽台構成另一幅風景，與室內的線條對應呼應。...

說起台灣在地產製的水果，你認識的有幾種？你一定不知道光是柳丁也可以有十多種品項吧。將自己定位在堅持嚴選在地新鮮水果的板前甜點師 Wise 說，完整落實使用新鮮水果並使用透澈是他打造栗林裏最大的夢想與目標。...

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在士林捷運站隔壁的寧靜巷弄，佇立著甜點創作者謝乃萱 Ginny 的全新基地：COME UP PATISSERIE，也是第一間店「COME UP 食物與派對製造公司」的延續。相較多數人愛用的法文名詞 “pâtisserie”，Ginny 表示不希望品牌被定位成一間「法式甜點店」，更不想被框架限制，因此改用英文的...

2023 年入選米其林必比登，成為台北首間獲必比登推薦之盤式甜點餐廳的 HUGH dessert dining，在 2024 年末適逢品牌創立五週年之際，宣布邀請東京米其林一星餐廳 FARO 甜點主廚，同時也是2024年亞洲50大最佳甜點主廚（Asia's Best Pastry Chef...

The Antipodean 開幕十年來，始終以輕鬆而富有日常感的澳洲早午餐成為內湖與民生社區的常客選擇。2025年，餐廳首度進行大規模菜單更新，再度攜手擁有 90 萬追蹤的澳洲名廚 Brendan Pang，從食材、記憶與日常習慣中提煉四道新作。...

從內湖巷弄的第一家店開始，拓展至民生社區的 The Antipodean 以澳式早午餐與澳洲咖啡文化與大家相伴多年，在台北的早午餐文化之中佔有一席重要之地。著重一杯好的咖啡與將早午餐視為生活裡的一種放鬆節奏是 The Antipodean...

「要不要升級成燕麥奶？」現在走進咖啡店或是在家為自己沖煮一杯咖啡都有了更多的選項。對乳糖不適症與注重健康的人燕麥奶已經成為了首選。 來自新加坡的燕麥奶品牌 OATSIDE 由 Benedict Lim 創立， OATSIDE...

隱密在光復南路巷弄裡的 Ochre，是瑪黑家居旗下餐飲計畫空間，以擅長家居美學與餐飲經驗，孵化出「Ochre Grill & Bar」品牌靈感以內斂沈穩的赭紅色礦石，帶有濃郁橘彩的赭紅色做為整體基調，同時也代表大地之土的重要元素，而火更是催化人類文明的轉淚點。...

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臺灣茶為臺灣飲食文化之重要寶庫，近年在餐飲邁向全球在地化（Glocalization）的趨勢下，茶葉也成為深化「在地風味」的細緻元素。農業部農村發展及水土保持署臺北分署為了促進茶農與餐飲業者的合作，10月28日與名廚 MINGCHU 合作發起「茶與餐飲的風味對話」交流活動。 特別邀請「COFE 喫茶・咖啡...

藏在彰化員林員集路二段巷子底的透明空氣，位置有些隱秘，但即使如此，到訪者仍需要提前預約才有位置。 走進庭園，漫步在一大片的草地上，外觀以素雅的白色和原木色為主調的日式風格，簡約卻雅緻，恍惚置身在日本的芳平濕地。 藏在田野間的餐廳...

來自披頭四的名曲「Here Comes the...

在日本六本木、惠比壽、銀座等地均有據點的 Mercer Brunch 是由日本人打造的紐約式早午餐，從2012年開始以其精緻、細膩且悠閒的風格在日本已有相當知名度。深耕於引進日本品牌的富錦樹集團創辦人吳羽傑在疫情前就有計劃將其帶入台灣，而在 2024 秋末 Mercer Brunch 終於落腳至台北民生社區。...

在羅馬這座歷史悠久的古城裡，甜點生乳包是義大利豐富飲食傳統中的經典之一，鄰近羅馬 Termini 車站的 Regoli Pasticceria 烘焙坊是當地代表性的百年老店，這間店由 Regoli 家族從 1916年開始經營，至今已經延續到第四代。20世紀初羅馬正處於文化和經濟的交匯點，創始人 Antonio...

Gelateria Fassi 像是一座冰淇淋神殿，店裡裝飾著大量的大理石檯面座位，擺放著一台老式製作冰淇淋的機器，一個經典的老羅馬情懷擺在大家眼前。 Gelateria Fassi 由 Giacomo Fassi 在1880年成立，20世紀初期時就首創用乾冰保存冰淇淋，這也讓 Gelateria Fassi...

台灣的精釀啤酒在近年遍地開花，臺虎精釀可以說是這一批啤酒浪潮中的關鍵指標。將精釀啤酒的概念帶入台灣，不只開設「啜飲室」讓三兩好友相聚品飲，也很平民地在超商便可輕鬆買到瓶裝款回家享用。FLAT43與臺虎精釀相約他們位於汐止的酒廠，探訪這一切化學變化開始的初始之地。