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漁船名稱 新合發 SHINHERFA 自瑞芳起家，堅持主打產地到餐桌，並親自出海帶回品質最頂級的海鮮，從捕撈、處理、保存每個環節都不假手他人，新合發 SHINHERFA 新鮮的秘訣就在於堅持每個魚品處理細節。 這次由新合發 SHINHERFA的猩弟 Cindy 推出家常料理食譜，猩弟出版過...

探索自己總是一件神秘又苦甜交錯的行為，我們不斷地在外在與內在遊走，在天秤兩端直視內心的狀態。攤開心靈探索與情緒療癒的種種方法，找到生命的能量已是現代人不斷練習的課題。LIT TAIPEI...

甫榮獲 500 輯 2 盤的直火餐酒館 Ochre Grill & Bar 正式推出 2024 年秋冬新菜單，本季同樣由專注於「火」、愛好探索各種食材元素的 Kevin...

此篇文章由我們的國際夥伴 Neocha 製作，未來我們將陸續攜手合作呈現更多經典內容。 日本是名副其實的美食聖地，擁有令人垂涎的特色美食。新鮮的食材和頂級大廚，造就了日本獨特的美食文化。雖然日本有很多優秀的餐廳，但對於遊客來說，預約訂座卻是令人頭疼的問題。TABLEALL...

「我喜歡吃吃喝喝、喜歡看電影，也很多愁善感，容易被感動。」...

西班牙雜誌 Apartamento 與頂級奢華旅遊及酒店集團 Belmond 合作推出的《Recipes & Wanderings》系列正式出版第二本，這個系列融合了美食、旅行和故事，展現了當代飲食文化與旅行體驗的獨特魅力。第二本《Penang: Recipes & Wanderings...

「Man Mano 慢慢弄·乳酪坊」 創辦人乳酪師 Isabella 陳淑惠，與首創 Tea Dining 的高端茶品牌「冉冉茶事 ZEN ZEN THÉ」主理人茶職人藍大誠，皆是台灣米其林星級餐廳指定合作的餐飲職人。兩人對食材的「純淨風味」具備同樣熱情與執著，出自 Isabella...

Cooperation Coffee 合作咖啡 在2019年冬天以店面形式落腳台中南區，與熙攘的車流隔著恰好的距離，溫暖的木製座位區包裹著許多想歇息的心。合作咖啡不單是品嚐咖啡所在，向角落望去，一袋袋生咖啡豆錯落有致地堆疊，等待合作咖啡的創辦人Chris與Daisy將其精心烘培、包裝，交付店家與人們手中。...

眼見梅雨暫緩，空氣驟然轉為清爽，於是抓緊機會緩緩步向草悟一帶，尋覓片刻清朗。拐入美村路巷內，兩旁的老平房各展姿色，趁著日光灑落，居民紛紛推出植栽擺放門旁，窄巷內霎時共享著老舊外牆的一抹白、清透的藍天，與點點綠意，心底滿足於轉瞬的風景。 眼看熱意即將攀上身，義式冰淇淋專賣所 Minimal...

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打開 L’Atelier de Mlle HO（以下簡稱 MHO）甜點師跳跳走入法國修習甜點之路的契機，是一張檸檬塔食譜。 那是大學時和朋友一起選修法文的跳跳，因為語言的關係開始接觸法國文化，這份喜愛在她畢業後一直延續著。在 Instagram...

保存食品牌 LOUU 露物迎接品牌第3週年，食材也要循環再利用，除了發表與紐約 886 餐廳聯名商品「花椒爆米花」與「花椒番茄奶油」；也將露物深受好評的「油漬煙火魚」在生產時的餘料，做成爆米花，同時也發表蛇年禮盒「有餘」，慶祝豐收好年。 「我們是臺灣人，做出來的就是臺灣菜」 在紐約深耕的年輕人 Eric...

中央市場 ( Mercato Centrale Firenze ) 位於聖老楞佐聖殿 San Lorenzo...

享譽全球頂級干邑品牌軒尼詩長期以來專注於開拓傳統，勇於突破時代界限，今年特別邀請法國著名當代藝術家尚・米歇爾・歐托尼耶 (Jean-Michel Othoniel)...

吃當地，感受當季。 這是我們在金門的一家餐館「雨川食堂」的店裡看見的一句話，用這句話進入金門的飲食文化再適合不過。有些人對食物存在的是無盡的鄉愁和揮之不去的記憶，飲食文化是時間累積，受地緣影響，習以為常的飲食轉換成了一種獨特的金門文化。...

作為瑪黑家居跨足餐飲的第一步，以柏林 Paper and Tea （柏林選茶）為名開設的《 P&T柏林茶館 》將以全新型態更名為 《 Lille M 》。Lille 法文中「小島」之意 ， M...

細雨落在復興南路巷口，麵包香氣自小巧的烘焙工作室飄散而出，人們滿懷期待望進透明的展示櫃，在找尋中意小點的同時側身而行，深怕絆到他人的步伐。藏身於一抹綠意之中的 Moon Baking Studio，即便在忙碌的工作日午間，人潮竟也如雨陣陣前來，只為一尋心與胃的暖意。 發跡於萬隆，Moon Baking...

從網路開始的溫熟成吐司品牌「PILLO 」汲取法式舒肥概念，讓吐司吃起來有如枕頭般的綿密細緻感受。在成立一年之後，也在近期開設實體概念店，座落於大稻埕延平北路上大千百貨舊址，並與多方合作，以空間、氛圍讓吐司吃法開啟更多想像。 PILLO 由兄妹 Pei 與 Betty 共同打造，來自食品世家的兩人結合 Pei...

說起台灣在地產製的水果，你認識的有幾種？你一定不知道光是柳丁也可以有十多種品項吧。將自己定位在堅持嚴選在地新鮮水果的板前甜點師 Wise 說，完整落實使用新鮮水果並使用透澈是他打造栗林裏最大的夢想與目標。...

The Antipodean 的創立與命名，和創辦人 Andy Rin 的喜好與美感息息相關。在11歲便前往澳洲求學工作的他，沉醉於街上隨處可見咖啡廳、人手一杯咖啡的日常風景，以及在享用早午餐前必須先來杯咖啡，一天才算正式啟動的「儀式感」，讓他起心動念在台灣開設一間分享他所鍾愛餐飲文化的空間。...

The Taste of Time ｜ Series 02 —— 直尺設計 X Holt 這個系列分享了與空間之間的對話，觀察出空間裡的型態組成，將空間裡的細節放大，我們將帶你們從設計師的發想過程、空間的各種傢俱與軟裝，以及如何完美平衡空間帶來的創作，讓人對生活與家的渴望多了更多想像。...

在城市的流動裡，街頭小吃是最真實的文化飲食。 unDer lab 新一季的「24-25 Winter Spring / Resonance: Street Wave / 共振效應 — 街頭小吃」，以在世界各地的的觀察經驗出發，用 Pei...

日本精品咖啡品牌 ONIBUS COFFEE...

永心鳳茶八年來致力深耕台灣傳統飲食與茶文化。今年他們首度推出的「純手工餅乾禮盒」，從味蕾內涵和視覺體驗帶來了一場文化風味鉅獻。...

台北當代酒吧 unDer lab 帶我們走進一趟神秘而且放鬆的森林秘境，由調酒師劉欣蓓發想概念，以台北難得一見的套餐式完整呈現，透過調酒與餐點帶領大家以新視角來體驗。我們進入一場森林的療癒探索，在這裡感受到山裡的氣味、山裡的土壤、山中的美好襲擊而來。 S2023 Spring Summer 的全新一季...

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在士林捷運站隔壁的寧靜巷弄，佇立著甜點創作者謝乃萱 Ginny 的全新基地：COME UP PATISSERIE，也是第一間店「COME UP 食物與派對製造公司」的延續。相較多數人愛用的法文名詞 “pâtisserie”，Ginny 表示不希望品牌被定位成一間「法式甜點店」，更不想被框架限制，因此改用英文的...

2023 年入選米其林必比登，成為台北首間獲必比登推薦之盤式甜點餐廳的 HUGH dessert dining，在 2024 年末適逢品牌創立五週年之際，宣布邀請東京米其林一星餐廳 FARO 甜點主廚，同時也是2024年亞洲50大最佳甜點主廚（Asia's Best Pastry Chef...

從內湖巷弄的第一家店開始，拓展至民生社區的 The Antipodean 以澳式早午餐與澳洲咖啡文化與大家相伴多年，在台北的早午餐文化之中佔有一席重要之地。著重一杯好的咖啡與將早午餐視為生活裡的一種放鬆節奏是 The Antipodean...

「要不要升級成燕麥奶？」現在走進咖啡店或是在家為自己沖煮一杯咖啡都有了更多的選項。對乳糖不適症與注重健康的人燕麥奶已經成為了首選。 來自新加坡的燕麥奶品牌 OATSIDE 由 Benedict Lim 創立， OATSIDE...

隱密在光復南路巷弄裡的 Ochre，是瑪黑家居旗下餐飲計畫空間，以擅長家居美學與餐飲經驗，孵化出「Ochre Grill & Bar」品牌靈感以內斂沈穩的赭紅色礦石，帶有濃郁橘彩的赭紅色做為整體基調，同時也代表大地之土的重要元素，而火更是催化人類文明的轉淚點。...

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臺灣茶為臺灣飲食文化之重要寶庫，近年在餐飲邁向全球在地化（Glocalization）的趨勢下，茶葉也成為深化「在地風味」的細緻元素。農業部農村發展及水土保持署臺北分署為了促進茶農與餐飲業者的合作，10月28日與名廚 MINGCHU 合作發起「茶與餐飲的風味對話」交流活動。 特別邀請「COFE 喫茶・咖啡...

藏在彰化員林員集路二段巷子底的透明空氣，位置有些隱秘，但即使如此，到訪者仍需要提前預約才有位置。 走進庭園，漫步在一大片的草地上，外觀以素雅的白色和原木色為主調的日式風格，簡約卻雅緻，恍惚置身在日本的芳平濕地。 藏在田野間的餐廳...

來自披頭四的名曲「Here Comes the...

在日本六本木、惠比壽、銀座等地均有據點的 Mercer Brunch 是由日本人打造的紐約式早午餐，從2012年開始以其精緻、細膩且悠閒的風格在日本已有相當知名度。深耕於引進日本品牌的富錦樹集團創辦人吳羽傑在疫情前就有計劃將其帶入台灣，而在 2024 秋末 Mercer Brunch 終於落腳至台北民生社區。...

在羅馬這座歷史悠久的古城裡，甜點生乳包是義大利豐富飲食傳統中的經典之一，鄰近羅馬 Termini 車站的 Regoli Pasticceria 烘焙坊是當地代表性的百年老店，這間店由 Regoli 家族從 1916年開始經營，至今已經延續到第四代。20世紀初羅馬正處於文化和經濟的交匯點，創始人 Antonio...

Gelateria Fassi 像是一座冰淇淋神殿，店裡裝飾著大量的大理石檯面座位，擺放著一台老式製作冰淇淋的機器，一個經典的老羅馬情懷擺在大家眼前。 Gelateria Fassi 由 Giacomo Fassi 在1880年成立，20世紀初期時就首創用乾冰保存冰淇淋，這也讓 Gelateria Fassi...

台灣的精釀啤酒在近年遍地開花，臺虎精釀可以說是這一批啤酒浪潮中的關鍵指標。將精釀啤酒的概念帶入台灣，不只開設「啜飲室」讓三兩好友相聚品飲，也很平民地在超商便可輕鬆買到瓶裝款回家享用。FLAT43與臺虎精釀相約他們位於汐止的酒廠，探訪這一切化學變化開始的初始之地。

台北蔬食餐廳 Plants 推出全新型態「小超市」mise en Plants 將地球友善實踐精神帶進台北大安區，空間設計由擅長創造深具活力與富有暖意的 「質型 STRAIGHT Design 」規劃執行。 2016年創立的...

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對奶油充滿信仰的 but. we love butter，致力透過創意與聯名企劃攻佔人們的話題和味蕾，今年悄悄來到台中西區模範街，以「BUTTER HOTEL 奶油飯店」訴說熱愛奶油的心，持續翻玩台灣在地食材，並將當代藝術融入其中，邀請大家從全新角度探索台灣的美味與文化。 一顆熱愛奶油的心...

從富錦店開始的 but we love butter. 總是帶給大家滿滿的神秘感與創新，讓甜點不再只限於甜點，團隊更打破許多對空間與產品的無限想像。 團隊對於包裝設計有非常多前衛概念，最讓我們印象深刻的莫過於 2021 年進行的當代藝術禮遇計畫...

敦化北路上，座落一間令人又愛又恨的餐廳，知名作家舒國治口中的「台北歡樂角落」— 貓下去敦北俱樂部 ，歐美復古帶書卷氣的空間，日夜充斥著城市裡各式各樣男女老少，富藝文情調卻不時蹦出驚人言行。...

踏進猩弟 Cindy 的工作室時，迎接我們的是一片簡約且美好的窗明几淨，她笑說自己不喜歡空間裡堆太多雜物。無隔間的客廳與廚房共享著通透明亮的氛圍，長桌上迎接我們的是猩弟多年收藏的餐盤碗盤，她說自己並不是很有系統地在收藏，大部分都是憑藉著感覺，哪些餐盤擺上桌能讓日常料理更添增家的風味，這才是猩弟關注在意的。...

繁忙的一日正要展開。當思緒還未安定下來時，偶而會想像：理想中的書桌，可能會是什麼模樣？溫州街的一角竟出現在心頭。 「叮。」公寓電梯門打開，步入三樓，隨即被綠意包裹。像是獨立於城市的空中閣樓。放眼望去，三面落地窗透進恰好份量的日光，湧進的大片綠意，連在冬日也毫無客氣。 十餘年前，前身原為服裝工作室的 AGCT...

香港攝影師夏永康 Wing Shya 曾任王家衛劇照攝影師，鏡頭下濃烈、迷離的色調呈現如夢般的連綿絮語。首度來台舉辦的個展《Chaos》為夏永康在拍攝三萬多張照片後與日本設計師井上嗣也的合作，在不斷拼貼、裁剪的過程裡產生如混沌般旺盛的生命色彩。映照在影像的韻律之外，同樣以飲食體驗作為創作藝術的 unDer lab...