午後的陽光落在粗獷石材上，透過玻璃折射出溫潤色調，變化的光影如同時序轉變的風味敘事。 台中 sōzai by LayLow 在綠意圍繞的二樓空間，融入巷弄住宅區的靜謐，介於私密與開放之間的小酒館，構築出一處既熟悉又難以定義的所在。推開門，內外的界線彷彿消失，窗外的街景與陽台構成另一幅風景，與室內的線條對應呼應。
走進用餐區，丹麥 Audo Copenhagen 的 co chair 以圓潤的輪廓中和石材的冷硬質感，天花板懸掛的 Hashira Pendant Lamp，靈感來自日式和紙燈籠，透過柔和的布質燈罩過濾光源，使空間浸潤在溫潤的光線之中，延續 sōzai by LayLow 所營造的沉靜氣質。
戶外區域則選用了線條俐落的鋼架椅，映照著午後的陽光。牆面上韓國藝術家 Haydonna 的畫作映襯著這份氛圍，筆觸輕盈卻帶有力量，輪廓間流露出的童趣與空間內的靜謐感形成對比，使整體氛圍保有某種未經雕琢的自在感。
女性時序的味覺詮釋
這季的菜單，在風味中堆疊出女性的生命軌跡。南島時期的孕育、明清的嫁娶、日治的嫁妝、民初庶民的日常，直至當代自信的韻雅與未來未知的綺夢，每道料理皆承載著某段時序的印記，使味蕾便能感知這份流轉。
南島．孕育
煙燻甜菜根｜鹽漬椰子肉｜羊凝乳｜蔬菜溜汁
渾圓飽滿球體的視覺象徵著女性身懷六甲的意象，宛如孕育生命的象徵。底層是由羊凝乳與優格調和的細滑奶醬，上方以甜菜根刨片後反覆炭燻壓花，呈現如南島民族的織紋工藝。黃色球體則是以南瓜與柳橙泥揉合椰子肉，微酸微甜，呼應南島文化中母系社會的豐饒與生命綿延。
明清．喜餅
台灣鯛魚｜帕瑪生火腿｜黃酒奶醬｜魚子醬｜魚溜汁
取材自明清嫁娶習俗的「喜餅」，以當代料理手法重塑。以當代威靈頓的風格製法，展現漢餅的新樣貌，法式千層酥皮包裹蒸熟的台灣鯛魚與干貝慕斯，表層則覆以生火腿，象徵海洋貿易興盛的時代。醬汁選用中式黃酒與法式奶醬交融，搭配鮭魚卵與飛魚卵，將鹹鮮層次推向極致。
日治．嫁妝
雞肉慕斯｜糖心蛋黃｜海膽｜胡瓜｜烤麴｜雞溜汁
日治時期富貴人家的嫁妝菜「鳳眼」，被轉譯為細膩的現代料理。雞肉慕斯與蛋白蒸製定型，質地柔滑，上層以溏心蛋黃、海膽與南瓜醬增添濃郁感。清湯以紫洋蔥與胡瓜提味，黃色與紫色的交錯彷彿夕陽餘暉，象徵女性柔美與內在力量的並存。
