融合地方風味的代表作，給高雄的一份愛意：專訪 Haili 米其林主廚康仁維

 在高雄這座被陽光眷顧的城市，二度蟬聯米其林一星的高雄法式餐廳Haili推出全新秋冬菜單，南部長夏的炎熱氣候並沒有成為 Haili的限制，而是更為精準且富有智慧地選擇食材。主廚康仁維（William）以辛香、酸、辣貫穿菜單，將每一種風味的強度與滲透深度達到平衡，優雅轉化季節的來臨。Haili也宣布將...

保存食品牌 LOUU 露物三週年：臺灣人做台灣菜

 保存食品牌LOUU露物迎接品牌第3週年，食材也要循環再利用，除了發表與紐約886餐廳聯名商品「花椒爆米花」與「花椒番茄奶油」；也將露物深受好評的「油漬煙火魚」在生產時的餘料，做成爆米花，同時也發表蛇年禮盒「有餘」，慶祝豐收好年。 「我們是臺灣人，做出來的就是臺灣菜」在紐約深耕的年輕人EricSze...

深入台灣自然風貌採集靈感：日本米其林甜點師加藤峰子，客座台北 HUGH dessert dining

 2023年入選米其林必比登，成為台北首間獲必比登推薦之盤式甜點餐廳的HUGHdessertdining，在2024年末適逢品牌創立五週年之際，宣布邀請東京米其林一星餐廳FARO甜點主廚，同時也是2024年亞洲50大最佳甜點主廚（Asia'sBestPastryChef2024）得主的加藤峰子（Mi...

漫遊台北的畫筆：日本藝術家稻垣美侑的自然哲思

自然生態的痕跡離不開日本藝術家稻垣美侑的創作之中，她以鮮明但並不過度的色彩將綠葉與光影層層地融合在一起，帶點模糊又宛如消失的邊界暗示了晃動的微風與自然的變化無常。她描繪自然來自她總在路途上觀察萬物的面貌，和諧的色彩表現讓人嗅到一息靜謐的力量，她以自身的想像與抽象化來傳達對於世界的審視與感知。  重新...

從自然曲面到時間的肌理印記：日本咖啡 ONIBUS COFFEE 台中店

 日本精品咖啡品牌ONIBUSCOFFEE以近乎地景雕塑的姿態，在台中草悟道旁的忠泰老佛爺一樓重新定義了咖啡場域的可能性，紅泥土質的蜿蜒曲面猶如一道流動的地形地貌，將建築空間轉化為一個有機的、會呼吸的有機體。白色懸吊的燈具如同懸置的雕塑品，其幾何結構與木質傢俱形成微妙且精準的平衡，顯現出日本設計對於...

肌膚為布幕，追尋影像的靈魂：Aesop 投影膠片的溫度與質感

在電影的黃金時代，賽璐珞（celluloid）是影像的靈魂，這種近乎消失的材料曾經把世界濃縮在膠卷裡，透過大螢幕的播放感染群眾的情緒。感念於電影的魅力與賽璐珞膠卷帶著真實又模糊的特殊風格，Aesop年末季節性禮盒以「電影」作為主題，揣摩膠捲時代的獨特情感，捕捉光影之間的魔力，顆粒細膩，畫面溫暖，訴說...

一場搖搖欲墜的夢，深入探索個人幻想和集體潛意識：Maison Margiela 復刻幻象系列

 佛洛伊德以夢的解析找到潛意識的關鍵，在造夢的能力之下你我以想像力編織出白日生活中的隱喻，喚起創造力的同時也釋放了一絲絲情感。MaisonMargiela設計師JohnGalliano一直以充滿戲劇性的風格在感官與夢境之間徘徊，他也將夢的輪廓描摹在ReplicaFantasies復刻幻象系列裡，進行...

紐約式風格早午餐：東京銀座 Mercer Brunch 坐落民生社區

在日本六本木、惠比壽、銀座等地均有據點的MercerBrunch是由日本人打造的紐約式早午餐，從2012年開始以其精緻、細膩且悠閒的風格在日本已有相當知名度。深耕於引進日本品牌的富錦樹集團創辦人吳羽傑在疫情前就有計劃將其帶入台灣，而在2024秋末MercerBrunch終於落腳至台北民生社區。除了早...

浸泡日常與非日常間的摩登場所感：京都百年錢湯船岡溫泉大開放

 去年(2023)船岡溫泉落成滿一世紀，步履蹣跚的長輩，和年紀不到建築四分之一的人們各自呢喃著錯身，或懷念或讚嘆，尾音牽著熱氣在難得開放參觀的澡堂裡畫出濕潤的眷戀。下了路面電車，順手買幾枚菓子回去點綴新買的京燒陶皿；或把探訪新潮咖啡館的計畫，改成上喫茶店吃數十年不變的烤吐司早餐⋯⋯有些城市天生寵辱不...

TINGKO SELECT 與咖啡酒吧 ETNA 限定酒單：致敬澳洲 Maison Balzac 玻璃酒杯

 在這個快速節奏的時代，來自澳洲的精品家居品牌MaisonBalzac堅持朝更緩慢的節奏，用純粹的方式重構日常。創辦人ElisePiochBalza 的靈感來自童年在普羅旺斯鄉間的溫暖時光，那些曾經環繞在身邊的玻璃器皿、蠟燭，成為她設計的靈魂底色，MaisonBalzac的家居物件進入一個溫柔而敏銳...

古蹟建築為框架，檜木設計穿梭在全新店裝：Jo Malone London 大稻埕

今夏於大稻埕展店的JoMaloneLondon在冬日假期來臨的前夕重新以正裝樣貌亮相，不僅在細節上微調，讓在地工藝與品牌精神做更深層的結合，也藉此注入溫暖的節慶氛圍。同樣以古蹟建築為框架，這次的調度包含了內部的檜木層架、三角結構與在地觀音石，疊加了重量感與文化深度；而細膩的榫接傳統工藝，與洗手台原石...

從世界街頭小吃採集味覺靈感，解構新夜晚味蕾記憶：unDer lab 春季限定套餐式酒單

 在城市的流動裡，街頭小吃是最真實的文化飲食。unDerlab新一季的「24-25WinterSpring/Resonance:StreetWave/共振效應—街頭小吃」，以在世界各地的的觀察經驗出發，用Pei與團隊擅長的解構概念，拆解出市井中的美味基底，將餐酒提煉成一場跨越地域的味覺。當城市緩慢褪...

花蓮大理石的碎裂美，石材的重生：T22 石光再現計畫

六十年前，沉睡在花蓮的石海因為橫貫公路的開闢而被喚醒，那些堅韌、沈穩的巨石開始成為橋樑與建築的一部分。在這個漫長的旅程裡，新一代的接班人隨著T22石光再現計畫的啟動，開始重新審視自己的土地與資源，全球化後的價值、地震後的殘片讓這群石材守護者開始互相激盪與合作，找出一條新的出路。花蓮的石頭，依然站在群...

以共感傳遞宜蘭文化的在地敘事：宜蘭生活選物品牌《JINHO敬好生活》

 為傳遞地方特色從純粹的商業脈絡中提升，轉化為具有知識深度與感性的文化產品，《 JINHO宜蘭敬好生活》品牌自 2019 年創立，從地方產業出發，每年徵選在地店家，致力於從地方文化中萃取深度與溫度。《 JINHO宜蘭敬好生活》將地方特色從商業框架中脫穎而出，品牌步入第六年，以宜蘭特有的自然與人文為核...

大雋藝術雙人聯展：藝術家 Cathy Tabbakh & Angela Witmore 轉瞬之美

 由法國藝術家CathyTabbakh與美國藝術家AngelaWitmore所帶來的雙人聯展《InBetween:EphemeralBeauty》由大雋藝術攜手兩位藝術家，以詩意為年度劃下句點，邀請觀者凝視時間的流逝，深入反思日常生活中每個珍貴瞬間。 展名「InBetween」極簡而恰如其分地傳達展...

物是人非的文眼之所在：如果在現代，偶爾去台北故宮給文物看一看

 從市中心一路朝外雙溪行去，綠意濕潤，下了車又是一道階梯筆直通天，看似迫近的巍峨往往隱喻著距離。但迂迴也未嘗不是面對宮殿的好路徑。故宮屬於那種台灣人不可能不知，造訪頻率卻極有可能半隻手算得出來的所在，見證著壯志逾期後仍設法融入當代，無論建築內外、磚瓦累榭，都沒辦法三言兩語就納入心眼。 時至今日，假使...

在散步裡感悟一座城市，捕捉喧鬧加德滿都下的寂靜：攝影師古韻琳

FLATDOOR系列是FLAT43發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以更多元的形式提供一處...

隨三毛的回憶《夢中的橄欖樹》踏上西班牙群島：攝影師 Scarlett Chang

 FLATDOOR系列是FLAT43發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以更多元的形式提供一...

重拾古老哲學：The Chae Uhui 韓屋的流動與靜心

此篇文章與我們的國際夥伴 STAYFOLIO品牌企劃合作，透過深入拜訪首爾這座大城市，呈現我們想要帶來的旅行步調給大家，走進充滿歷史韻味的首爾西村地區，在獨特的傳統韓屋空間裡感受地方社區及歷史文化的價值。當現代人提到風流二字，似乎多少帶了點貶義，但視乎語境，在古時的韓國，「風流文化」是一種代代相傳的...

今昔共存的首爾西村：感受歷史溫度的現代韓屋 Hanok Essay Nuha

此篇文章與我們的國際夥伴 STAYFOLIO品牌企劃合作，透過深入拜訪首爾這座大城市，呈現我們想要帶來的旅行步調給大家，走進充滿歷史韻味的首爾西村地區，在獨特的傳統韓屋空間裡感受地方社區及歷史文化的價值。景福宮牆外銀杏紛飛，落葉飄散在身著韓服的男女老少身邊，遊人來到景福宮尋找朝鮮王朝的痕跡，而在宮西...