為那些懷抱老派靈魂的人,留下一種內斂:Glenfarclas 格蘭花格與 Tinytail 小尾巴詮釋威士忌當代喝法

Glenfarclas 格蘭花格在蘇格蘭高地的空氣裡留下一種持續呼吸的氣味,從 1836 年起,這座由 Grant 家族經手六代的酒廠,把每一段時間都留給雪莉桶,慢慢雕琢出酒液裡的深度與層次。

古老的直火蒸餾,使雪莉桶裡慢慢釀出深琥珀色的光澤。溫度與火候在這裡是有機的脈動,醇香、木質、果乾、堅果、一層輕微的焦香慢慢堆疊每一滴 Glenfarclas 格蘭花格都像是從時間的底層被撈起,帶著太妃糖的甘香、核果的溫潤,以及雪莉桶特有的果乾尾韻,細緻卻帶有輕微辛香料的層理,在舌面緩緩散開。

 

格蘭花格保留著家族對時間的堅持

「格蘭花格經典核心酒款 10 年」作為雪莉風味的起點,也是最值得細品的日常經典。香氣前段帶著蘋果、蜜梨果香,與一絲淡雅的烘焙香;中段口感伴隨微辛香,麥芽蜂蜜的香甜創造口中滑順油脂感;乾淨回甘的尾韻類似柑橘汽水,建構出輕巧卻富有層次的節奏,優雅沈穩的平衡。

「格蘭花格經典核心酒款 15 年」以獨樹一格的 46% 靈魂濃度,由第四代家族傳人 George S. Grant 親自調製,成就最剛好的那股醇厚風味,是行家品飲的日常首選。1980年代,自柴契爾夫人放上英國首相宅邸「唐寧街 10 號」的餐桌後,成就此成為宅邸晚宴後的餐後酒傳奇。琥珀酒色中,散發太妃糖奶油香氣,融合 Oloroso 雪莉桶特有木質桶香,釋放格蘭花格標誌性的柴火焦香苦甜感。「格蘭花格經典核心酒款 17 年」香甜麥香口感帶著甜梨煙燻味綻放,尾韻長且平順,帶有雪莉標誌性的香甜感,融合格蘭花格經典與新時代風味。

Glenfarclas 格蘭花格由 Grant 家族六代傳承
Glenfarclas 格蘭花格・10年、15年、17年


慢慢醒在夏日最後一場夢裡

Glenfarclas 格蘭花格用 10 年、15 年、17 年三款經典年份,邀請小尾巴 Tinytail 的 Allen 把這些年份變成一場夏日慢酒體驗,設計一套「 Three Sips, One Story:A Dream & Two Finishes」將格蘭花格三款經典年份化為三段層次敘事,邀請眾人以味蕾緩緩展開一場清醒而內斂的慢酒夢境。

暮色浮沉 Milky Dusk,以格蘭花格10 年風味,混進衣索比亞水洗冰釀和自製菊花茶精油,琥珀色液體裡透出一絲檸檬香氣,營造出夏天黃昏的氛圍。葡萄果乾泡在格蘭花格 15 年威士忌中十二小時,拌進法國鮮奶油,夾進焦糖餅乾,這口「The Gentle Bite」輕輕碎開時,像一次短暫的甜柔訊號。起司乳酪、巧克力杏仁脆片、巧克力泡沫,疊成一塊小小的「Melted Silence」,勾勒出格蘭花格17 年裡的花香、辛香料,味道慢慢被舌尖解開,柔軟又帶著深度的口感。

Glenfarclas 格蘭花格

位於蘇格蘭斯佩賽綠谷的格蘭花格,自 1836 年創立至今,這座由 Grant 家族傳承六代的酒廠,始終選擇走一條不趕時間的路,以 100% Oloroso 雪莉桶熟成,釀出最純粹厚實的雪莉風味。獨立經營,家族掌舵,靠著對風味的執念,格蘭花格成為少數仍堅守古法的單一麥芽威士忌品牌。

 

https://www.glenfarclas.com.tw/

Tinytail 小尾巴 Allan (右)
Tinytail 小尾巴以格蘭花格10 年風味,混進衣索比亞水洗冰釀和自製菊花茶精油
Glenfarclas 格蘭花格與 Tinytail 小尾巴的甜點創作

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