從內湖巷弄的第一家店開始，拓展至民生社區的 The Antipodean 以澳式早午餐與澳洲咖啡文化與大家相伴多年，在台北的早午餐文化之中佔有一席重要之地。著重一杯好的咖啡與將早午餐視為生活裡的一種放鬆節奏是 The Antipodean 的核心概念，「以好咖啡搭配健康均衡的早午餐開啟美好一天」的生活風格已深植人心，亦持續與不同領域、風格及理念相近的品牌及職人進行跨界合作。繼今年五月與 Draft Land、RUFOUS Coffee Roaster 與 Cypress & Chestnut 攜手推出八週年聯名作品之後，今年九月，The Antipodean 再度邀來來自澳洲的明星主廚 Brendan Pang 攜手，以台灣與澳洲兩地同樣四面環海而盛產的海鮮為主題，共同創造兩款期間限定的聯名早午餐。
承蒙混血料理風格的澳洲廚師 Brendan Pang
來自澳洲的 Brendan Pang，帶著點亞洲基因的混血臉孔，原來他的外公即是廣東梅州人，自小生長在東非島國模里西斯（Republic of Mauritius）與澳洲第四大城伯斯（Perth），多元的文化背景在他身上發酵也展現在他的廚藝中。Brendan Pang 目前正藉由旅行展開他的中華料理尋根之旅，而 The Antipodean 創辦人 Andy Rin 自幼在澳洲生活的經驗與來自澳洲的 Brendan 一拍即合，在天時地利人和之際展開了這次的週年特別企劃。
澳式生活關鍵字
兩人歸納出澳式生活風格（Aussie Lifestyle）的五個關鍵：Active（充滿活力）、Work-life Balance（勞逸平衡）、Laid-back（悠閒）、Friendly（友善）、Down-to-earth（務實）。The Antipodean 創辦人 Andy 補充：「在澳洲，供應很好品質咖啡與早餐的咖啡廳，就像台灣手搖飲店與早餐店一樣遍地開花，且多半只在06:00-15:00營業，用一杯咖啡啟動一天的正向儀式感，讓陌生人之間保有友善距離，卻又不會太遙遠，整個環境與業態是充滿生機的。」
