細雨落在復興南路巷口，麵包香氣自小巧的烘焙工作室飄散而出，人們滿懷期待望進透明的展示櫃，在找尋中意小點的同時側身而行，深怕絆到他人的步伐。藏身於一抹綠意之中的 Moon Baking Studio，即便在忙碌的工作日午間，人潮竟也如雨陣陣前來，只為一尋心與胃的暖意。
發跡於萬隆，Moon Baking Studio 以麵包烘焙工作室之姿，打破人們對麵包的想像 —— 麵包在生活中是否僅能作為一餐的配角？一向是他們不停細思、推陳出新的理由之一。而後，工作室轉移據點至大安區，等待內用的人潮仍不間斷；即便在疫情過後，工作室再度回歸成為外帶店形式，還是能在平日能見到許多人在店門守候，只為一嚐甫出爐的驚喜。
味覺與視覺的並進
Moon Baking Studio 以不定期推出不同特色餐食聞名。除了訴說手作麵包在味覺變化上的豐富度，Moon Baking Studio 同時也強調視覺的並進，並視麵包的製程、樣態為一門藝術。
如今年（2022）為冬季籌備的「草莓巧克力丹麥」—— 有著層層紋理的褐色可頌麵體，搭上置於麵體中心上方的草莓，再撒上白雪般的細糖以襯出果實的紅，疊嶂起伏的姿態，像是為聖誕節特意準備的小禮。又如往年，工作室亦曾與 The Seedin Lab 共同合作，打造一場餐飲的沈浸式體驗，試圖透過味覺、視覺、嗅覺與觸覺，探究不同形式藝術之間交流的可能性。
把一件事做好
若是首次來店，吐司、甜甜圈及可頌常常是人們優先挑選的品項。而其中小巧可愛的紅豆圓法，更是人們為之傾心的小點 —— 帶有嚼勁的麵體、嚐得出顆粒的豆沙，搭上鹹而甜的奶油，即便是外帶店形式，人們也總是願意在此等上8分鐘的烘烤時間，在當下立即品嚐這份既為麵包，又為甜點的餐點。
而當問到 Moon Baking Studio 究竟為何決意回歸以工作室的形式運作？他們只答：「想好好專心，把一件事做好，花更多力氣探索各種餐食的可能性。」
