台北蔬食餐廳 Plants 推出全新型態「小超市」mise en Plants 將地球友善實踐精神帶進台北大安區，空間設計由擅長創造深具活力與富有暖意的 「質型 STRAIGHT Design 」規劃執行。
2016年創立的 Plants以「美味、健康、永續」為理念，打造台北第一間標榜植物性、無麩質、全食物的餐廳，致力將永續觀點投注於飲食之中，不僅讓素食者或無麩質飲食者有豐富享受料理的樂趣，也讓品嚐美食的同時，能為地球盡一份心力。Plants於2021年獲得「亞洲50最佳餐廳」的「亞洲之粹」（Essence of Asia）和台灣綠色餐飲指南「年度最佳營運獎」的殊榮，今年，在品牌成立第七年的重要時刻，宣布推出販售純蔬食食材與永續用品的選品型店舖 「mise en Plants」，極具巧思地以小超市為定位，由質型設計規劃座落於台北市大安區的獨立店舖，讓原先本店就廣受顧客喜愛的選貨挑品，有更完整的陳列與販售空間，也持續將環境友善的理念發散出去。
長期關注並實踐環境永續的 Plants，透過自身經驗與多年的嘗試，逐漸打造出盡可能不對土地造成負擔的餐飲經營模式。一切始於有意識飲食的行動，進一步拓展到更廣泛的生活層面，mise en Plants 透過「大城市中的永續綠色小超市」的定位，為鄰里提供更友善地球的選擇。質型設計在前期梳理品牌脈絡後所落下的概念——Be a Tree，不僅在情感面上乘載著人類走入林中被大樹擁抱的安穩感受，更代表 mise en Plants 宛如大樹般存在，擁有向下扎根的韌性，也有向上延展的自由與包容，為街坊鄰居，甚至任何一位關愛地球的人們，提供一個以永續生活為目標的場域；同時在理性功能面上，樹更具有地球上不可或缺的吸碳功臣身份，以此呼應 mise en Plants 的目標。
為了貼合品牌一直以來的永續使命，質型設計將空間質材選用分為三大重點：首先是原空間內舊料再利用，或至特定廢材廠挑選狀況良好的邊角料做進一步運用，賦予新價值；第二，使用由可回收材料製成的磁磚、有機礦物塗料等綠建材堆疊氛圍；最後則是選用自然材質，如實木、樺木板、紅磚，體現遵循天然的主要訴求，從內到外，讓友善環境的意識充斥於樑柱之間。
從喧囂的大安區馬路旁轉進巷子，映眼是色調清新柔和的 mise en Plants，綠蔭扶疏於戶外柚木座位區上，抬頭是以台灣在地疏伐木料的綠建材木絲水泥板打造的天花板，大門與諾大對外窗以美松實木所製成，搭配特別邀請「壹式設計」所訂製的綠色鐵件，如同綣繞攀爬般的藤蔓，不僅恰恰融入簡潔線條勾勒出房屋輪廓的嶄新 LOGO，更與一旁的綠植栽牆相互映襯出一片自然之景。
