漁船名稱 新合發 SHINHERFA 自瑞芳起家，堅持主打產地到餐桌，並親自出海帶回品質最頂級的海鮮，從捕撈、處理、保存每個環節都不假手他人，新合發 SHINHERFA 新鮮的秘訣就在於堅持每個魚品處理細節。
這次由新合發 SHINHERFA的猩弟 Cindy 推出家常料理食譜，猩弟出版過 「漁家女兒的魚鱻食帖」與「漁家女兒的魚鱻食帖2」。 這次 FLAT43 與猩弟 Cindy 讓讀者在家就能感受大海到餐桌的美味料理。
「 荒煮arani 」就是一種很常用來煮一些魚腳料的一種料理，簡單的說就是紅燒，單純使用醬油燉煮食材，隨便在鍋子裡面放點辛香料，搭配基本三味「 清酒、醬油、味霖 1:1:0.5 」，再把用熱水沖洗過的魚肉骨丟進去，不用久，大約10分鐘，一盤日式煮魚就完成了！
荒煮紅喉魚肉骨食譜 ╳ 新合發 SHINHERFA 食譜 ——
・食材：
紅喉魚肉骨約 200g （可換成紅甘魚肉骨、鮭魚肉骨等不限魚種）
老薑片數片
蔥一支
水瓶家白醬油 60cc
清酒 60cc
三河本味霖 30cc
・作法：
1. 魚肉骨放在篩網上，用80度熱水沖一下，瀝乾。
2. 鍋子裡放入薑片、蔥、白醬油、味霖、清酒，開小火煮滾。
3. 放入魚肉骨。
4. 用烘焙紙剪一個圓形落蓋，蓋在魚肉上，持續小火煮10分鐘左右，醬汁收到剩三分之一左右就可以了
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