The Antipodean 開幕十年來，始終以輕鬆而富有日常感的澳洲早午餐成為內湖與民生社區的常客選擇。2025年，餐廳首度進行大規模菜單更新，再度攜手擁有 90 萬追蹤的澳洲名廚 Brendan Pang，從食材、記憶與日常習慣中提煉四道新作。
新菜單中有曾短暫亮相即成話題的「溫野生龍蝦沙拉香煎薯絲餅」，也帶來三道延續澳式經典與家庭記憶的全新料理。
Brendan Pang 以四道料理延續 The Antipodean 2025 的澳式日常
The Antipodean 與 Brendan Pang 的合作始於2024年，雙方因共享的澳洲生活記憶與餐桌經驗而迅速產生默契。Brendan Pang 出生於模里西斯，成長於澳洲，在個人社群上以風趣、輕盈的料理影音分享，累積了超過 90 萬的追蹤支持。2024 年雙方以海鮮為靈感的短期聯名廣受好評，也成為這次菜單更新的起點。
此次回歸，Brendan 與創辦人 Andy Rin 共同從澳式生活裡常見的日常料理出發，將熟悉的食材與風味轉化成更貼近當代台灣餐桌的早午餐形式，從玉米餅、佛陀碗到手撕燉豬肉漢堡，再度凝聚 The Antipodean 所熟悉的澳洲味道與溫暖氣氛。
從生活記憶出發，澳式經典轉化為日常早午餐
經典澳式香煎玉米餅
玉米餅是澳洲咖啡館裡最常見的早午餐組合，也是 Brendan Pang 與 The Antipodean 團隊共同記憶裡的日常味道。柔軟蓬鬆的口感中保留玉米的自然清甜，團隊透過麵糊與玉米比例的調整，讓玉米餅既輕盈又帶有層次感。搭配番茄洋蔥醬、香煎培根、溏心蛋、酪梨、鷹嘴豆泥與芝麻葉，食材的組合自在地在盤中展開，讓每一口都能在鹹香與清新中找到舒適的節奏。
