邁開雙腳以靜慢的速度前行，往往能貼近一地真實風景。漫步臺灣府城隍廟一帶，錯綜複雜的巷弄不時竄出大小車輛，側著頭傾聽，青年路巷內緊依著市場，攤販的吆喝聲此起彼落，人來人往的盛況，是足以真正與他人「擦身」而過，步行在這日日熱絡的街區，總是振奮著徒步者的心。
而座落青年路一旁靜巷的熊記三明治專賣店，相較於人聲鼎沸的廟埕，則成為暫時逃離紛擾的一處小天地，其以吐司、三明治為主軸的料理，扎實地陪伴著許多人的日常。
總是提前打烊的三明治專賣店
期望藉由料理親近人們的日常，熊記以厚實輕盈的三明治走入大家的生活——帶有嚼勁和濃厚麵香的麵皮，往往是讓人想一嚐再嚐的迷人之處；而一入口便飽滿到會落至餐盤的內餡，搭上「旬味野菜」，意即當令蔬食，總能帶來清爽的感受、一解飽足感。因此，受到許多來客青睞的旬味野菜餐盤，需早早前來守候，才有可能一嚐。
走向熊記，俐落的一抹白旋即映入眼簾，靛藍色的帆布襯著木窗框和木門，發散著靜謐穩重的氣息。眼看外帶窗口不時開關，居住附近一帶的人們常以外帶方式，圖一份忙碌中的享受，因此來客總是早早就讓店內提前打烊；欲內用的顧客，則是必須碰碰運氣，才能有幸獲得一席，只因狹長形狀的空間，僅有三組座位。
