第8屆的臺灣米其林指南揭曉之夜，在一陣比掌聲更緊張的沈穩氣氛中展開。從初期只聚焦台北的餐廳，到今年正式將新北、新竹納入評選，米其林一步步描繪出一幅更加立體、層次複雜的台灣餐飲地圖──涵蓋城市、鄉鎮、年代與廚師背後的人生。 今年共53間餐廳摘星，其中「頤宮」完成第八次的三星殊榮、「JL S...

法國品牌 D’ORSAY起源於 1830 年，Alfred d’Orsay 伯爵為了將自己對靈魂繆思 Marguerite de Blessington 的愛意化為永恆，創作出第一款能由兩人共同穿戴的香水。這份誕生於愛情的香氣，也延續在 D’ORSAY 後續的品牌脈絡裡。作為品牌選擇於亞洲獨家首...

焦糖布蕾端上來，湯匙一敲，糖殼碎裂的瞬間，底下藏著粉褐色的雞肝醬。這是主廚 Season 洪守誠蓄意為之的一擊，他總能讓甜點創造出一種既溫柔又衝突的狀態。而正因如此，如果要深入理解他的創作，就必須走進洪守誠打造的那個神秘又迷人的甜點劇場，他說「最難突破的邊界，不在於素材的運用，而是心態概念的轉...

出於對於家鄉的想念，還有想共同創業的憧憬；由來自法國的主廚 Hugo Ravier 領航，他與其他三位夥伴們將法式記憶裡瑪德蓮的味道細細復刻，融合對於台灣風土的探索與領悟，持守著「越簡單的食材，越容易被記住」的理念，在台北永康街揭開 Maison Vanille 法式瑪德蓮專門店，讓夢想正式營業。...

FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以更...

台灣的夏日是一場關於耐性的悄悄試煉，空氣與沉悶讓呼吸變得沉重，感官也容易在頻繁的熱浪中顯得浮躁而不安。今年夏天，Aesop 延續感官庇護所的品牌初衷，在城市寧靜的街區角落，築起一座夏季期間限定的 Aesop 街角花店。推開門後滿室繁花簇擁的空間，讓源自於神話、詩集、藝術與自然世界中的氣息成為一處城...

香氛蠟燭在 Diptyque 創立初期便佔了重要的地位，第一批香氛蠟燭 Aubépine（山楂）、Cannelle（肉桂）、Thé（茶）問世，品牌將蠟燭從功能性產品轉而成生活家居的藝術定位。這三款蠟燭也為 Diptyque 接下來的調香設計做了基礎，還原單一植物的純粹氣息。近期 Diptyque ...

Aesop 的創作理念源於對個體與環境邊界的深刻思考，品牌自 1987 年於墨爾本創立以來，持續將實驗室的科學理性和人文藝術的感性結合。這份信念在近期兩項新作中找到了共通的連結：雙手作為觸碰外界的媒介，氣味界定自我的風格。對此，Aesop 首款專為手部細紋設計的「爍亮手部精華」，與《Quintes...

嬌蘭的創作來自對調香歷史與原料風土的嚴謹，從在巴黎創立逾一世紀以來在經典傳承中尋找當代視角，這份追求時現在近期「居家藝術系列（Art de Vivre）」裡。當居家空間在外界環境變動下轉而向內建立安定感，嬌蘭聚焦於品牌靈魂印記「Guerlinade 嬌蘭香」，將精髓的六大核心原料，轉化為與室內環境...

Flare Taipei 位於台北信義 ATT Valley 地下二層，以101大樓的燈火為背景、叢林水景圍繞。Flare Taipei 白天是咖啡早午餐的溫柔午後，深夜則轉為派對餐酒館，兩種靈魂呼應品牌名「Flare」所指涉的那道火花般瞬間點燃，卻長燒不息。 點起 Flare 新火花的是...

Maison Margiela 高訂香氛系列透過六款香精為敘事章節，以人類矛盾又多樣的情感為創作命題。將複雜的心理狀態透過嗅覺敘事，拆解自我與情緒的摩擦關係，讓衝突、遲疑與覺察層層展開，呈現一種嗅覺的內在風景。 靈感來自前總監 John Galliano 高級訂製服系列 Artisanal ...

在日本旅行，走進當地的商店街再平凡不過。商店街在日本的存在，遠早於便利商店和百貨公司。商店街是戰後城市復興的產物，是居民與商家共存的生活基礎建設。商店街屋頂透明的波浪板把午後的光切碎撒下來，彷彿穿越了時光，讓街道有那種難以量化的場所性。 今天，它的衰落與消失，牽動的也遠不止是零售數字。 ...

今年是丹麥設計大師 Verner Panton 誕生 100 週年，他為丹麥設計品牌 &Tradition 設計的 Flowerpot 以簡約的外型，多飽和的色彩成為北歐燈飾設計經典的代表作。&Tradition也在今年推出新色，致敬這位丹麥大師，同時發表一系列春季新品。透過精細的空間陳列與光影互...

隱身在士林住宅區的 Intro Kitchen，餐廳名稱源自音樂術語中的「Intro」（序曲）。序曲的功能在於奠定情緒基調，作為聽眾進入作品的核心導引。創辦人羅可恬帶著這份音樂性的概念，將之投射在餐飲空間的設計邏輯上，試圖讓造訪的客人能從這裡開啟鮮明的一天。 Intro Kitchen 自...

十年前，一段在影片裡看見莫札瑞拉起司成形的瞬間，讓媒體人陳淑惠（Isabella Chen）放下麥克風，隻身踏上一條少有台灣人走過的路。 她赴日本，向亞洲第一位以在地乳源製作布拉塔起司的 SHIBUYA CHEESE STAND 創辦人藤川真至（Shinji Fujikawa）學習...

在日治時期被稱作「臺南銀座」的末廣町通，即現今的中正路一帶。位在這條路上的五福商店身為當時甚具規模的百貨商店，除了有時代的指標性意義，其三層樓街屋、閔洋折衷的建築風格也承載了無盡的文化價值。在近年與文化部與台南市政府的合作修復後，正式重新對外開放，將五福商店在中正路的文化地標延續下來。 透過《...

在擴香的歷史中，Culti Milano 佔據了極其重要的地位。早在 36 年前，它便成為全球第一個發明「蘆葦桿擴香」的品牌。這項革命性的設計，利用天然材質的毛細現象，讓香氣能優雅且持續地在空間中流動。而創辦人 Alessandro Agrati 室內設計師的背景，也讓 Culti Milano ...

來自巴黎的 EX NIHILO 從法國蔚藍海岸迷人的渡假氛圍創作出迷幻樂土（Lust In Paradise），將法國南部的陽光、空氣與如夢似幻的活力收納於香氣之中，描繪出在烈日照耀下自由而優雅的感性氛圍。此款創作也在近期延伸至更馥郁的濃香精版本，加入品牌的「典範系列（QUINTESSENCE ...

斯海爾德河（Scheldt River）流過安特衛普的方式，就是把這座城市斷然切成兩個世界，右岸為港口與商業活動所在，左岸的 Linkeroever 則長達數十年呈現如被遺忘的陸地狀態，與繁華遙遙相望⋯⋯ 兩邊的居民從 19 世紀初就開始設法跨越這道水界，居民多次提出建橋的構想，但礙於橋墩...

在瑞典的土地上，自然風景是一股原生的自由力量，神話與傳說環繞在生活與文化之中，「神祕的存在」成了人與環境之間最原始的連結。由自然元素鍛造而生的 L:a Bruket 全新香水系列，汲取北歐瑞典神話與大自然力量的靈感，重新探索久遠古老傳說與當代生活的連結。 古北歐的神秘存在，藏在自然裡的氣息 ...

位於曼谷的 House of Gems，於 1966 年由 Erb Sriuthai（เอิบ ศรีอุทัย）在石龍軍路設立 The Star of Siam 展示間，為日後 House of Gems 的前身。 石龍軍路（Charoen Krung Road）是曼谷第一條鋪設的道路，...

Marylebone 一帶是老錢與新貴混居的街區，咖啡館、精品飯店風格一致地優雅，距離 Marble Arch 步行五分鐘的 KOL 餐廳，門面低調到幾乎是刻意的。若非事先知道，很難相信這裡藏著一間 2025 年進榜《世界五十最佳餐廳》第 49 名的廚房。開放式廚房占據空間視線，灰泥牆面上映著...

在活力與叫賣聲喧囂不已的拿坡里 O' Buvero 市場巷子裡，色彩繽紛的手寫字牌錯落在攤販群中，有些泛黃、有些嶄新，但看得出來字牌風格的一致性。 鮮豔的紅色標示價格，醒目的黃色襯為邊緣，理性的黑色、藍色字墨做產品介紹，旁邊在參雜一些粉色或橘色跳耀的色彩。這些在拿坡里的蔬菜水果攤販、肉店、...

旅行後的淡淡憂傷，是旅行結束後返回原本生活空間後出現的低落情緒狀態。旅行中，我們觸及了某些極限，體驗了平常生活裡沒有過的新鮮感，重新看見了充滿冒險與自由的自己。 當我們旅途結束回到家，把行李箱收起來時，不禁會反思這一切就這樣結束了嗎？我們繼續回到了忙碌的循環詛咒，然後期待下一次的啟程...

...  —— FLAT43 總編輯林俞歡 點此購買 Editor:Marissa Lin Assistant Editor:Ran、陳映廷 Art Direction:Han-Lee Printed by:Bochuang Graphic Arts Ed...

FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以更...

在設計史的長河裡，經典作品往往呈現一種難以被時間削弱的姿態。它們在不同世代之間穿行，常能察覺設計在介於理性與情感之間的微妙情感。德國家具品牌 ClassiCon 的執行長 Timotheus Günak 與我們談起關於品牌的情感與理性，那就不得不說起 2012 年設計師 Sebastian H...

丹麥設計品牌 &Tradition 以其融合經典傳承與現代創新的風格設計，在全球室內設計領域佔有重要地位，如今，&Tradition 於台北仁愛店開幕專屬展廳，將今年哥本哈根 3days of design 的策展思維帶入台灣，成為零距離接觸北歐設計風格的實體空間。   &Traditio...

身為台北起士蛋糕老店「高仕」的二代，高煥 Jim 承接家族三十年的飲食經驗打造出新甜點品牌「髙 GAO Taipei」 。店鋪落腳在民生社區，這個連結著兩代品牌的根，髙 GAO Taipei 將上一代紮實的烘焙技術作為基礎，並以味道延伸至記憶與文化層面，期許以包容、變化與擴充的空間量體，找尋一種新...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以...

俗諺說「菊黃蟹肥」，在東方的飲食記憶裡，蟹與秋密不可分，秋風吹起正是宣告啖蟹的時節來了。因為物不當令不宜吃，蟹在秋季抵達成熟，展現出最飽滿與圓潤的滋味，吃蟹變成一種必須捧在手心細細感受的短暫盛事。Circum- 依循時令，再次推出年度限定「蟹宴」，主廚羅偉誠 (Leo)以七大秋蟹—— 鱈場蟹、松葉...

  午後的濕氣在 Bukit Pasoh 的街角輕輕散開，新加坡餐廳 Zén 位在丹戎巴葛區一棟建於 1926 年的歷史保留店屋三層空間中。Zén 是瑞典主廚 Björn Frantzén 旗下三星餐廳 Frantzén 的姊妹餐廳，也是 Frantzén 集團首個海外據點。餐廳在 2018 年...

作為擁有近兩世紀歷史的品牌，嬌蘭始終站在在法式美學的中心。從調香與護膚起家，世代交替的家族經模式，與特有的調香工藝成為品牌的識別標誌之一。近年，嬌蘭以沙龍香氛藝廊・色彩概念店讓傳統香水屋的形象轉化為更具觸感與互動的空間體驗。這些空間以視覺設計、藝術跨界與裝置創作，透過更柔軟的方式，創造出更深層的互...

Creed 的歷史是一條安靜的線，從十八世紀的裁縫坊，繞過皇室與手工布料，開始氣味的旅程，直到一瓶名為 Aventus 的氣息讓它更廣為人知。這份遠自倫敦的家族工藝延伸至台北大安，在 Creed House 的大理石檯面與黃銅裡呼應出工藝的歷史感，堆疊出家族手作的沈穩軌跡。 源自倫敦的工藝傳...

拿樹的生長來描述咖啡烘焙專門店 Branch Coffee Roasters 的誕生實為貼切，樹從土壤裡吸飽濕潤與養分，將力氣往枝節送去；三位共同創辦人羅可恬（Tien）、Ethan、Louis 就像是樹的根、幹與枝，各自帶著過去的養分與專業，期待不止是煮一杯咖啡，從咖啡生豆挑選與烘焙、沖煮與萃取...

  在全球奢華酒店產業裡，嘉佩樂酒店 Capella 代表的是一種精緻的文化與熱情待客模式。新加坡的 Capella 以殖民歷史建築結合當代藝術，峇里島的 Capella Ubud 則以帳篷酒店回應熱帶叢林的棲居方式。不得不提及曼谷的 Capella，曼谷的 Capella Bangkok 邀請...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以...

古希臘哲人以繁星為座標，描繪宇宙的秩序。對於未知的穹天，人類總在星空下尋找答案，或賦予它詩意與哲學的解釋。這份對無限與未知的體會也正是調香師 Céline Barel 爲 Aesop 創作的新款香水「 Above Us, Steorra 蒼穹之上．引香水」的起點。她將三個片段串連成線 —— 從俳句...

  ZenA 的空間座位繞成半弧，客人一入座，視線便落在廚房的工作檯上。坐在板前，貼近了與主廚之間最近的距離，看眼前火焰升起時的光亮、以及多元食材在檯面上逐步堆疊成料理的過程，空氣裡飄散著淡淡炙烤的氣味。 主廚林彥誠與太太 Vesselina 在狹長的空間裡進進出出，每一次等待下一道料理盛裝...

  Lotus Land Agency 是一家總部位於英國倫敦的公司，專注於餐飲、飯店、生活風格等領域的品牌管理與跨品牌合作。他們的客戶涵蓋全球知名的主廚、餐廳和飯店，並在英國和國際市場上具有強大的影響力。 FLAT43 與來自倫敦的 Lotus Land Agency 深度合作，從風味背後...

FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。 我們對於影像的探索不會停止，FLAT43 將以更多元的...

當設計變得過於追求風格，我們容易忘了它本該服務日常。在現代設計語言尚未被濫用之前，法國建築師 Jean Prouvé 早已用「結構」講了一個乾淨俐落的故事。他用金屬、木材、鉚釘與力學展現了相對面的柔韌。他把家具當建築處理，他思考每一件作品應如何站立、承重、運作，以結構與人之間的關係來設計。  ...

  對許多熟悉關西的人來說，神戶一直是途中短暫停留的一站，這座港灣城市夾在大阪與京都之間，通常不是旅行的首選。 星宇航空開出了通往神戶的直航，從台北與台中出發，成為台灣第一間飛抵這座城市的航空公司。每週十班的航次，自台北三班、台中七班，為喜歡日本西部的旅客在大阪之外，也能有深度的機會探索神戶...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。   我們對於影像的探索不會停止，FLAT4...

  每天都會碰觸的開關，往往是空間中最容易被忽略的構件。它總是躲在牆角，讓我們在光線切換之間匆匆經過，直到某一天碰到一款令人駐足的開關，才意識到原來手指的觸感也能成為風格的一部分。 專注於五金與生活選品的流石五金 SASUGAS，近期引進日本撥桿式開關品牌 ZOLBONNE，並邀請設計師城田...

  Lotus Land Agency 是一家總部位於英國倫敦的公司，專注於餐飲、飯店、生活風格等領域的品牌管理與跨品牌合作。他們的客戶涵蓋全球知名的主廚、餐廳和飯店，並在英國和國際市場上具有強大的影響力。   FLAT43 與來自倫敦的 Lotus Land Agency 深度合作，從...

我們習以為常這樣的場景，高溫滲透街道與皮膚，地表滾燙如火，腳底每一步都像在測試忍耐的極限，看似習以為常但其實城市熱度已不正常。第12屆北美館 X-site 計畫由「表層工作室」提出《毛孔城市－佔領計畫》，用一張城市皮膚的想像，回應我們與環境之間的失衡關係。當霧氣升起，腳踩在網面之上，穿過一層會呼...

那些藏在日子裡的風景與記憶，總在不知不覺間如影隨形，台灣設計師品牌 if&n 專注捕捉屬於女性內在節奏的優雅與溫柔，將日常故事收納進服裝褶皺裡。繼上一季以法國與東京為靈感的探索後，2025 年春夏，品牌創辦人蔡玨玄（Yaya Tsai）將目光轉向希臘；或更準確地說，是轉向一趟來自於妹妹的旅程，一...

  FLAT DOOR 系列是 FLAT43 發起的長期攝影旅行輯，致力發掘充滿情感的攝影師，我們主動邀請並開放徵選，在編輯思維下共創影像閱讀的熱情。由每位攝影師的不同視角展開熟悉又陌生的旅程，探索攝影師在旅行上的獨特視線，汲取靈感和想像能量。   我們對於影像的探索不會停止，FLAT4...

在某些時代，人們對感官世界的理解以富有層次的語言保留了下來，德語中的 Fernweh 形容對遠方的嚮往，一種從未去過某地，卻對那裡抱懷思念的情感。而在盎格魯-諾曼語中，有一個如今幾乎被遺忘的詞—— Aurner，描繪被花朵包圍、沈浸其中的動態感受。對語言、文化有著細膩理解的 Aesop，以 Aur...