住在西班牙的首都馬德里，總會聽到身邊朋友不斷提起 TRAMO 這間餐廳的名字。從不同背景、不同領域的朋友們的描述當中，能感受到 TRAMO 彷彿有著自身魔力，卻難以讓眾人精準勾勒，他們只能不斷告訴我：「妳去看看就知道了。」於是我也跌入了創辦團隊 Proyectos Conscientes 在馬德里建構的理想餐飲實驗宇宙

從新潟駛(Nigata)至內野駛(Uchino)，緩緩地度過了半小時，這段路彷彿一種序幕，開始鋪陳與 Cave D’Occi Vinespa 的記憶。內野駛是距離酒莊最近的車站，安靜且小巧，在此等候的都是要一同前往酒莊的旅客。

在英國西約克郡的山谷間，Hebden Bridge 小鎮的歷史始終與工業革命纏繞，這裡曾只是農耕與家戶手織交錯的小聚落。18世紀末的水力磨坊普及與19世紀蒸汽動力擴張，河谷中的工廠與煙囪相繼拔地而起，將小鎮推向現代工業浪潮。

在《落日殺神》電影中，山謬傑克森飾演一位認份的計程車司機，他夢想存夠錢換購加長禮車，提供尊榮服務。在駕駛座上方的夾層，夾著一張馬爾地夫的明信片，那是他煩悶時，抽離現實的快捷鍵。此時那幅風景正在橢圓形窗外緩緩漂浮漸層、深淺、色階、波紋、陽光變化，不斷調和出新的藍，淺色藍包裹著破碎的島鏈，像杯子裡發霉的菌絲，不同的是眼前的令人心神馳往。

座落西班牙首都馬德里南部的 Lavapiés 區，在城市發展的過程中，曾屬於邊陲地帶，是一個具有代表性的工人階級社區。早在工業革命前

阿姆斯特丹這座城市很難讓人不聯想到運河式建築和以人為本的都市規劃，運河系統與街屋立面勾勒出整齊的城市景象

根據古希臘神話，世界第一株橄欖樹是女神雅典娜獻給宙斯天神的禮物，橄欖枝為世界帶來生命與富饒，而這也是雅典名字的來由。一座從食物開啟，受上天眷顧的城市。因此當我聽聞雅典市中心，有間最新獲得米其林星級殊榮，不但使用餐廳農場自家耕作的蔬果入菜，並提供希臘橄欖油品飲體驗的餐廳 Makris Athens 時，便迫不及待前往。

五色旗像五彩斑斕的巨龍，在 ACT 安娜普納大環線沿途，或橫跨山谷、或蜷繞山頭、或蜇伏屋檐間，他們無處不在。上頭的經文，隨風的每一次輕拂詠唱，祝福乘著江水一路朝加德滿都載歌而去。

從東京市中心搭乘山手線往東，列車行經的風景逐漸從密集的建築轉為開闊的草地與農田。接近海邊時，能望見大片沒有遮蔽的空地，以及遠方的海平線，慢慢讓人短暫忘記自己還在東京

週三清晨約六點半，天光微亮，海風微刺骨，新潟港僅有稀少的人，大家看起來都是要去佐渡島工作的，而港口就像大家的精神狀態一樣，似乎還沒清醒。冬天的佐渡島，沒有經典的盆舟可以體驗，沒有春天的櫻花、沒有夏天的太鼓節慶典與水上活動、沒有秋天的秋蟹與楓葉，那⋯⋯冬天的佐渡島有什麼？

飛機緩緩降落在三千公尺的秘魯安地斯群山之間，眼前是一座覆滿紅色屋瓦的城池——庫斯科（Cusco），在克丘亞語

自中世紀起，葡萄牙波多便以杜羅河口的港埠身份成長，船隻在河面穿梭，將內陸的葡萄園與大西洋貿易路線連接起來。哥德式與巴洛克式建築在河岸疊築，見證著港口經濟的興盛與殖民時代的輸出