隱身在士林住宅區的 Intro Kitchen，餐廳名稱源自音樂術語中的「Intro」（序曲）。序曲的功能在於奠定情緒基調，作為聽眾進入作品的核心導引。創辦人羅可恬帶著這份音樂性的概念，將之投射在餐飲空間的設計邏輯上，試圖讓造訪的客人能從這裡開啟鮮明的一天。
Intro Kitchen 自2022年初開幕以來，曾與德國柏林 Baldon 主廚 Caecilia Baldszus、前樓上見主廚 Robert Tsa i聯手舉辦期間限定餐會，也曾在2023一整年舉辦了超過十場的Live House演出。而此次推出的新菜單與飲品單，是一年一度的風味更新。在早午餐的設計上，Intro 團隊以料理思維發想菜色，認為每一項食材的調味與存在都有其必要，讓一道早午餐的組成不僅有健康的原型食物，還能從中感受風味層次與巧思。
根莖與海鮮，溫柔而不寡淡
此次推出的五道料理以清爽層次、食材本味為核心與濃郁跨文化、風味翻玩為亮點兩個概念下展開。從清爽根莖暖沙拉與香料奶油鮮蝦嫩蛋，Intro 用蔬菜與海鮮為主角，堆疊出溫柔卻不單調的風味層次。
紅蘿蔔、紫與黃肉地瓜、烤蘆筍帶出自然甜感，搭配椰漿優格與辣椒酸甜醬，讓根莖的香氣被輕輕托起。法式蝦醬淋在嫩蛋上，結合鼠尾草香料奶油草蝦、馬告與開心果，讓香氣在細節中層層展開。不論搭配酸種麵包或自由拆解享用，每一口都因比例不同而帶來變化，呈現出清爽、精緻又耐吃的開放式早午餐風格。
厚實之中，細節藏身
在濃郁系料理上，Intro 將多國經典轉化為更具個性與節奏感的料理樣貌。法國經典熱三明治庫克太太以開放式呈現，煙燻切達起司白醬、胡桃木火腿與流心太陽蛋交疊出歐陸早午餐的熟悉感，卻加入金桔與話梅醃漬的球莖甘藍，取得濃郁與清爽的平衡。
英式奶油瑪莎拉炸雞漢堡，融合英式瑪莎拉風味料理，辛香厚實中帶有清苦尾韻。而發想自墨西哥莫利醬的巧克力咖啡燉牛舌，以溫潤的深色醬汁，串連玉米泥的甜、芝麻葉的辛與牛舌的膠質肉香，展現出跨文化卻細節講究的異國風味。
