城市生活這個龐大而抽象的形容詞，偶爾會在極其私人的時刻顯影，像是我們尋找著一處可以坐下來好好吃飯的地方。來自台中的「所 SUO」聚焦在更溫暖與家的氛圍，品牌精神圍繞著 “A space to pause, to gather, to feel.” 透過空間細節與料理的手法營造親密感受。在 All Day Dining 全天享食的形式，讓餐飲回歸生活本身，成為城市中能隨時走進的時光小屋。
「所SUO」以現代義大利麵為特色，像是將我們熟悉的花雕酒、烏魚子、脆皮五花豬等元素大膽拆解，提取其中的香氣、酸度與尾韻，再精準地揉合進義式料理的平衡架構中。
另一道細膩的料理「法式焦糖洋蔥．蛤蜊雞湯燉飯」以細火慢炒的焦糖洋蔥為底，與鮮美蛤蜊雞湯交織出清透且綿長的甘甜。新鮮的蛤蜊與鴻喜菇層層堆疊出自然鮮味，佐以奶油與乾酪，賦予口感絲滑圓潤的包容力。最後滴入九層塔油點亮香氣，讓整體風味在純淨中達成優雅平衡。
前菜在一間餐廳裡通常承擔的是試水溫的角色，入口時的第一個感受，會悄悄指引味覺接下來如何前進。「所SUO」的花雕酒漬奶油起司燉豚，以花雕酒醃漬的梅花豬肉，在奶油與起司的溫和擁抱下，使醇厚酒香與溫潤乳香自然相融。黑美人菇與綠櫛瓜帶來柔軟的草本氣息，最後由巴沙米可醋與九層塔油精準定調，以「酒香、奶香、醋香」形成迷人的三種風味。
