拜訪義大利

義大利作為我們長期關注的文化座標之一，從羅馬帝國遺留的石砌尺度、文藝復興時期對比例與秩序、巴洛克立面在城市街角展開的曲線，時間在這片土地上被層層堆疊，滲入建築、工藝與飲食之中

義大利以無數世代反覆的工藝將密度推向極限，家族傳承所拉開的時間跨度，讓地方性得以維持完整樣貌

如同佛羅倫斯中央市場青綠鋼架所留下的十九世紀秩序感，當義大利系列企劃被展開時，更像是步入一座以城市為章節、以生活為索引的大型博物館

在義式日常與異鄉人之間流動的空間：義大利咖啡 bar 文化

在義大利城市裡，咖啡 bar 幾乎填滿生活的空隙，車站、街巷、廣場邊，走幾步就能遇上，吧台始終立於最生活的動線裡。不特別強調風味輪與單品豆，當地人多半站著喝完一杯 Espresso，伴隨短暫的站立、簡短的寒暄與隨即離去的步伐。這樣的空間，成為義大利城市裡最稀鬆平常的場景

羅馬人的早餐：1916年創立的老牌烘焙坊 Regoli Pasticceria 生乳包

在羅馬這座歷史悠久的古城裡，甜點生乳包是義大利豐富飲食傳統中的經典之一，鄰近羅馬 Termini 車站的 Regoli Pasticceria 烘焙坊是當地代表性的百年老店，這間店由 Regoli 家族從 1916年開始經營，至今已經延續到第四代。20世紀初羅馬正處於文化和經濟的交匯點

羅馬百年手工冰淇淋：Gelateria Fassi

Gelateria Fassi 像是一座冰淇淋神殿，店裡裝飾著大量的大理石檯面座位，擺放著一台老式製作冰淇淋的機器，一個經典的老羅馬情懷擺在大家眼前。 Gelateria Fassi 由 Giacomo Fassi 在1880年成立，20世紀初期時就首創用乾冰保存冰淇淋，這也讓 Gelateria Fassi 的冰淇淋開始慢慢深入每個義大利人的家庭，如今位於羅馬的 Gelateria Fassi 除了是羅馬指標性的冰淇淋店，同時店面後面的工廠也供應著無數冰淇淋店的代工與外銷

拿坡里城市的混亂與詩意，裂縫裡養出的另一種韌性

拿坡里（Napoli）是義大利最具爭議的城市之一，貧富的落差、黑手黨的控制與腐敗行政，這些標籤成為遊客口中的浪漫混亂。但對在地居民而言，這座城市的混亂並非奇觀，而是戰後與地震之後被迫留下的生活遺痕。

傳統美食集結地與牛肚包：佛羅倫薩 Mercato Centrale 中央市場

中央市場 ( Mercato Centrale Firenze ) 位於聖老楞佐聖殿 San Lorenzo 附近，是一棟十分顯眼的巨大綠色建築物。而它的前身，是一個歷史悠久的菜市場，始建於16世紀，是佛羅倫斯市區內最老的市場之一。市場原本是一個露天的菜市場，當時為了整合和改善市場環境，市政當局決定建造這座建築，後於19世紀時才被改建成了室內市場

佛羅倫斯揉合設計與家族歷史的15世紀旅店-Numeroventi

鋸齒狀建築樓頂的 Bargello 美術館，圍牆是典型的佛羅倫斯鵝黃色彩，前身曾經做為監獄空間，歷史的時間感隱藏在建築的細節裡。穿過廣場走進 Via delle Burella 小巷，漸漸遠離擁擠的廣場與觀光客，稍微能重新感受在市中心的步行風景