慢慢弄

三月 15, 2025

LAB MAN MANO 慢慢弄：填補起司在台灣餐桌的缺席，悄悄醞釀的風味文化

起司在台灣是一種熟悉卻又陌生的食材，它出現在西餐常見的焗烤與比薩上，或是作為點綴增添料理風味。我們習慣於進口品牌，卻少有機會品嚐來自本土的起司風味。 LAB MAN MANO...
四月 20, 2026

Lab Man Mano 慢慢弄成立10週年：台灣首間起司主題選物店「起司日和 Cheese Biyori 」

十年前，一段在影片裡看見莫札瑞拉起司成形的瞬間，讓媒體人陳淑惠（Isabella Chen）放下麥克風，隻身踏上一條少有台灣人走過的路。 她赴日本，向亞洲第一位以在地乳源製作布拉塔起司的 SHIBUYA CHEESE STAND 創辦人藤川真至（Shinji...