九份於 1991 年開業的第一家茶空間「九份茶坊」，從 2013 年開始舉辦的咲咲茶會，初衷目的是為了讓大家能遠離城市，放慢腳步來到山城品味台灣茶。
今年咲咲茶席希望帶來更精緻細膩、深度體驗的咲咲茶席。「咲」是「笑」的古字，也是日本漢字花開的意思。茶會取名「咲」字，便是希望茶客都能因為這場與茶的美好相遇，臉上如花開綻放歡愉的笑容。
由經歷百年淘金歲月的歷史建築翁山英故居，用它的一石一磚，娓娓道來金礦山的傳說。並有專屬茶人，特選兩款風味迥異的台灣茗茶進行沖泡與演繹，引導茶湯風味的品嘗與九份茶文化的芳香底蘊，並享用具有在地風味的特色點心。
不必擔心不懂喝茶；或是除了「很香」、「好喝」、「回甘」之外，還想要多說點什麼、卻不知道如何表達。風味的辨識，雖然是特別的學問，但又是隨時可以感知的技巧。在古厝裡感受時光的流淌，與藝術家打造的豐富場景與元素，都是喝一杯茶，卻與日常生活中的習慣動作裡感受到了差異。
茶席間茶人將引導對於香氣的探索、感知每一沖茶湯的樣貌，並且練習尋找詞彙與探討。把茶香的表現視為一場豐富的展演，如何拆解香氣與滋味的層疊變化，進一步喚醒自己對於嗅覺的感受。對於香氣的連結與辨識，人人各有不同的經驗與差異；這也是茶席最有趣之處。在分享與互動當中，深藏的風味記憶將逐漸甦醒。一場山城的品茶遊戲，原來是感官的療癒之旅。
