一座山丘,百年茶路線,茶文化盛會 POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘《萬茶盛典》

財團法人金達摩文化藝術基金會與 POUYUENJI 以「源於自然,蘊自初心」分享茶生活美學,耗時4年打造,藉五感探索來體驗茶生活的美好。將於 POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘打造首屆茶文化盛事——「POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘 《萬茶盛典》茶文化嘉年華」(Tea Cultural Festival)

重現被國際指南點名的日本茶

活動特邀被 CNN 譽為「東京最值得造訪茶館」的「櫻井焙茶研究所」(Sakurai Japanese Tea Experience)創辦人櫻井真也,以及日本知名藝廊與生活風格店鋪「而今禾」(Jikonka)經營者米田恭子連袂,首度在台舉辦沙龍與茶席。將各自進行一場大師講堂(100人)與三場限量茶席(一場8人)。

櫻井真也於2014年創立「櫻井焙茶研究所」,其位於東京南青山 SPIRAL 大樓,是 CNN、各大指南推薦的必訪茶店,空間僅8個座位,以吧台式品茗和佐茶套餐、調和茶、茶調酒聞名。他親自調配百種季節茶品,主打現場焙火茶香、深度對話與私人訂製,被國際譽為「最極致的飲茶體驗」,對日本及海外茶文化界極具影響力。

日本知名藝廊與生活風格店鋪「而今禾」(Jikonka)經營者米田恭子。「而今禾」由早年日本的古民家改建而成,提倡回歸日常本質的生活美學聞名,因其著作《創造美味之物》在台灣發行,米田恭子結識了台灣知名服裝設計師陳季敏等人,頻繁往返台日過程中,她深受台灣茶文化吸引,進而挖掘出三重縣與台灣在茶葉歷史上的深刻連結。

米田恭子以F4茶種串連台灣與三重縣的植物記憶與地方風土想像

近年來,她致力復育當地名為「F4」的夢幻茶樹品種,「F」為Formosa之意,該品種經DNA鑑定擁有 50%台灣原生山茶血統。此次大師講堂中,她將以《美的深度鑑賞力:從台灣日月潭到日本三重縣的百年茶緣》為主題,分享「在地 × 植物」(Local x Botanical)的理念,為地方創生與下一代描繪出充滿希望的永續未來。三場茶席將會帶來她以F4製作的白茶、紅茶,重現百年風土記憶。



新世代茶人與陶藝家激盪當代茶思維

活動匯聚多位台灣茶界與生活美學頂尖人物,包括享譽茶美學生活領域的「小慢Tea Experience」創辦人謝小曼,致力復興百年南投陶技藝的「千秋陶坊」創辦人林永勝、一舉奪下英、法兩國茶葉大獎的「冉冉茶事」創辦人藍大誠,以Tea Pairing 為題的餐廳「enPure 瀞」主廚王采晴,亞洲首間無酒精酒吧「一時無酉」創辦人黃心皓(小白)大吉嶺紅茶專家「麗采蝶茶館」創辦人Roy、以台灣茶巧克力獲得多項世界巧克力大賽(ICA)獎項的「COFE」創辦人顧瑋飲食文化策展人馮忠恬、以及POUYUENJI 團隊,開展8場茶風味與生活講座。

走一趟濃縮台灣茶歷史與未來的感官旅行

《萬茶盛典》集結跨世代陣容,入口迎面而來的是9家台灣茶品牌所打造的「烏龍茶三味」茶席,與會者將在山丘秘境中,走一趟濃縮台灣茶歷史與未來的感官小旅行。

從海拔 1,400 公尺樟樹湖茶區「高太製茶」的蘭花香氣,到南投鹿谷「 Lee tê 李家茶莊」堅守的凍頂古法醇厚,以及「二方工作室」的山脈風土茶席;在地傳承者如苗栗頭份「日新有機茶園」的百年古法有機東方美人,與「遊採茶」的秀明自然農法;以及世代創新者如南投鹿谷「Arboris豐茶師」的氮氣果茶實驗、「新高自然農法茶園」的正欉鐵觀音,與坪林「尚德茶堂」、「福茶苑」的品牌新貌。

位於湖畔涼亭的「紅烏龍三境」茶席將有來自台東的自然農法紅烏龍「博雅齋自然茶園」、以紅烏龍製作茶咖,展示新咖啡茶席的雲林「芒果咖啡」。大家將看見新世代茶人如何用心守護土地、承襲古法,又勇敢創新。

從入口楓香大道的「烏龍茶三味」茶席(包種茶、高山茶、凍頂烏龍茶、美人茶、鐵觀音、野放茶),到梅園的 POUYUENJI 「元茶三韻」茶席(2019金達摩、九零年代大葉老樹熟普、2013水仙),以及迷人的湖畔涼亭「紅烏龍三境」茶席(蜜香紅烏龍、紅烏龍咖啡、紅烏龍調飲),彷彿走入了茶香世界的「一期一會」,為這場品茗之旅添上最令人期待的未知。

《萬茶盛典》  Tea Culture Festival

時間:2026.01.10(六)、01.11(日)10:00-18:00

地點:POUYUENJI HILLS 寶元紀之丘(苗栗縣三義鄉西湖28-8號)

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