以「與書籍相遇」為題,「箱根本箱」飯店是位於箱根強羅的「一間可買書的圖書館式飯店」,被綠意包覆的低調建築外觀,隨著落地木門打開,挑高的左右書牆與日光天井映入眼簾,搭配群山綠樹的落地窗景,連風景都充滿被閲讀的巧思。
編輯思維展開的旅行方式
原飯店建築物是出版通路商「日販」的員工俱樂部,後承繼閲讀血統、以編輯雜誌概念衍生出的旅店企劃。「本箱(ほんばこ)」,日文語意即書櫃、書箱,以此為名,「箱根本箱」、「松本本箱」率直地為旅館企劃破題,並由日本出版通路商「日本出版販賣」(後簡稱日販)以及日本雜誌《自遊人》創辦人岩佐十良先生作為帶路人,一探以「編輯」思維貫穿的兩座旅宿空間,如何融入場景與料理設計,將觀光、物產、人文、歷史等元素重新編寫和排版,讓看似寧靜的組合,激起令人怦然心動的火花。
空間的趣味隨著動線移轉,「本箱」精神也發揮淋漓盡致,走廊邊間被陽光灑落的廂房、公共泉池旁的休憩長椅,所無不在的書牆、書櫃,收納來自各個領域如作家、攝影師、演員等名人書單,都讓人產生好奇與「這裡太適合坐下來看本書吧!」的感受,而入住箱根本箱,最棒的莫過於可將公共空間的書輯帶回房內閲讀,與書籍成為「旅伴」般的親密關係。
用日本最熱鬧的道路之一啟發晚宴料理
東海道,指的是江戶時代用來連結江戶(現東京)與京都的大道,以江戶的日本橋為起點、至京都的三條大橋,整趟路程近五百公里,曾經是日本最熱鬧的道路之一,五十三次則是沿途五十三個住宿地點的總稱。延續這樣的概念,主廚 Yukihiro Hagiwara 以「向東海道致敬」為主題,使用食材包括來自靜岡佐須江前田魚店的海鮮、富士宮市北山農場的有機蔬菜以及「天然食材獵人」谷田啟太的天然食材,餐廳引言人從「サスエ前田魚店」介紹起,料理則如同東海道的11個章節,說故事的老照片與畫作,上桌的美味,整場晚宴如同一場美味的史詩級展演。