愛爾蘭南部米其林二星 Terre 餐廳，將茶湯寫進料理：主廚 Vincent Crepel 與台灣侍茶師 Jamie 合作 ...

...      Terre 餐廳位於愛爾蘭南部 Castlemartyr 莊園內，由溫室改建的玻璃空間，全天的採光變化明顯，下午光線傾斜時落在桌面，傍晚的斜光會卡在盤緣與醬汁交界處，讓表面的油光與高湯陰影出現不同層次 餐廳在2022年開幕後六個月即獲得米其林一星，隔年...