台北微風廣場七樓，進駐一間以香料與炭烤為主的 AURA Bar & Grill 餐廳，空間迎面而來的是一整面溫潤的火炭色牆面與挑高220坪空間。品牌由維多麗亞酒店董事長特助呂培華（Linus Lu）獨資創立，他擁有超過十年餐飲經營經驗，工作期間長居歐洲、美洲與亞洲各地。掌廚的許智翔（Chef Shawn），履歷橫跨地中海街頭料理品牌 Miznon Taiwan、強調直火與風土精神的野驢小餐館，以及華泰大飯店集團旗下的驢子餐廳。
品牌涵蓋了四個層面精神，Artistry in Fire（火焰成就工藝）、United by Flavor（風味凝聚人們）、Rooted in Sharing（分享建立連結）與 Aged with Time（時間賦予深度）。走進餐廳，最先端上桌的是每日限量供應的「鹽烤當日鮮魚」，整尾鮮魚以自製竹炭黑鹽包覆烘烤，顧客親手敲開鹽殼，熱氣與海洋香氣從裂縫中竄出。牛排區域陳列著 2GR 澳洲純血和牛橫膈膜、日本 F1 和牛菲力與美國 Prime 32 盎司丁骨牛排，搭配牛骨濃縮肉汁、黑蒜黑醋醬與焦糖洋蔥醬三款自製醬汁。
一份持續生長的菜單：香料、醬汁與直火交織
呂培華在餐飲產業累積超過十年經營經驗，多年因工作與生活輾轉歐洲、美洲與亞洲，觀察到真正令人反覆造訪的餐廳，往往能自然融入生活的每個場景。一個人自在坐在吧檯小酌，兩人約會輕鬆對話，一群朋友圍桌共享豐盛料理，企業主安心宴請客戶，家庭聚會也能隨興發生。他與許智翔長時間交流討論後，決定打造一個能同時滿足效率午餐、下班小酌與週末聚會等不同情境的餐桌場域。
菜單以「原型食材」（Whole Ingredients）為出發點，整尾鮮魚、羊鞍、胭脂蝦、波特貝羅菇等食材，透過直火展現最純粹的原味。像是「火烤羊鞍・酸豆、火烤時蔬」加入法式料理中備受推崇的小羊胸腺，展現火候控制的細膩；「炭烤燉章魚・榛果、時蔬、木甜椒醬」取材自西班牙加泰隆尼亞經典 Romesco 醬。甜點部分，「AURA 黑金蒙布」以竹炭、栗子與綠豆蔻交織品牌代表色黑與金，「咖啡炸彈・卡魯哇酒、伯爵紅茶」以敲開巧克力脆殼的方式上桌。
牛排選擇同樣豐富，從 2GR 澳洲純血和牛橫膈膜、日本 F1 和牛菲力到美國 Prime 32 盎司丁骨牛排，並搭配牛骨濃縮肉汁、黑蒜黑醋醬與焦糖洋蔥醬三款自製醬汁。
