1837年，查爾斯·路易斯·蒂芙尼（Charles Lewis Tiffany）在紐約創辦了這個日後以 robin's egg blue 馳名於世的珠寶帝國，那一抹沉靜而飽滿的藍，後來成為全球奢侈品史上辨識度最高的色彩之一。近兩個世紀後，Tiffany & Co. 將這股美學意志延伸至餐桌。
Blue Box Café 的概念最初於 2017 年在紐約第五大道旗艦店開始，靈感來自電影《第凡內早餐》（Breakfast at Tiffany's）中赫本一角對那棟珠寶店窗口的無限嚮往。Blue Box Café 的誕生，將這份幻想具體化的嘗試，並以現代餐飲美學詮釋品牌對細節與質感一貫的執著。
前菜至主菜，果香與鮮味層層堆疊
Blue Box Café Taipei以「春夏之光」為本季主題，推出全新菜單，由主廚林明健（Chef Kin）主導創作，以明亮果香與清脆食感為骨幹，重新編排季節餐桌的風景。午間與晚間套餐、春夏限定三層英式下午茶，圍繞著輕盈、鮮明、富層次的風味展開，料理食材取當令之選，在餐盤上呈現春夏時節最鮮活的面貌。
前菜4道各有側重，布拉塔起司搭配主廚自製檸檬果醬，乳香之外帶有菊苣生菜的脆感與鯷魚檸檬油醋的鹹鮮，酸甜清爽；蘆筍沙拉以酪梨與金針菇增添口感層次，荷蘭醬的奶香與酸度覆蓋表面，底部另以紅酒油醋醬注入酸香收尾。
香煎干貝選用生食級食材，煎至金黃後佐以法式百香果奶油白醬，橄欖與海葡萄提供鹹鮮與海韻，晚香玉筍則帶出淡雅花香；輕漬鮭魚保留油脂柔嫩，椰子風味醬汁、熟成芒果、西米珍珠共同堆疊出一道南洋氣息濃厚的前菜。
食材以多樣性呈現，甜點酸甜收尾
主菜方面，清蒸紅條魚以法式蒜香奶油醬為底，茴香頭片帶出草本香氣，魚肉鮮美與醬汁之間做到相互托舉；羊肚菌鑲入多種洋菇，洋薏仁提供微Q口感，甜豆與榛果增添咬感與堅果香，料理外表簡約，層次卻逐口展開。
帶骨盤客夏豬里肌以香煎鎖住肉汁，搭配融合日式壽喜燒元素的特製醬汁與香草芥末奶油，日法交融的風格在肉香、醬香、乳香之間取得平衡；美國特級菲力香煎後外層焦香、內裡軟嫩，佐以焦化乾蔥醬與黑胡椒牛肉汁，結構經典，是不少饕客每訪必點的選項。甜點以戚風海綿蛋糕收尾，切開後藏有紅心芭樂果凍與草莓慕絲，輕盈細緻，酸甜清爽。
